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「ネギチャーシュー+メンマ+味玉(730+50+100)計¥880」@手打ラーメン 長八の写真訪問のきっかけ:定期訪問
金曜/昼食
天気:晴れ
店内状況/開店時6人 
ジャンル:食事店
過去の採点:(最新3回)
[http://ramendb.supleks.jp/score/104303] ネギチャーシュー 91点
[http://ramendb.supleks.jp/score/99237] チャーシューメン 90点
[http://ramendb.supleks.jp/score/93561] ネギチャーシュー 90点

午後の仕事のスケジュールから、早めの昼食を取っての移動を余儀なくされた。
小さな節目の今回は「中華蕎麦 とみ田」、「兎に角 松戸店」も考えたが、並んで待つ時間は無い。
そこで開店時間の早いこちらへ向かうと、店横の駐車場に空き有り駐車。

定刻に暖簾がかけられ入店、正面の一人用大型テーブルに着席。
メニューを見てやはり外せないネギを入れたく、ネギチャーシュー麺にメンマ+味玉を女店員さんに注文する。

しばらく新聞に目を通していると、注文品が運ばれてきました。

まずはいつもの様にスープからいただきます。
表面に細かな動物系の脂がのった醤油味のスープです。
しかし、いつものスープ比べると、味が淡白に感じます。
動物系の出汁が割りと薄く、僅かですが醤油もちょっと生っぽい感じがします。
勿論他店であれば全く気にする程の事では有りませんが。

具のチャーシューは乱切り風厚い部分は14〜15mm有り。これが3枚です。
味が濃く噛むと肉がコリコリしています。新鮮な肉というのも変ですが、そんな感じです。
肉の表面の外側部分に焦げ目が有りますので、直前に炙っているのでしょう。美味しいです。

増しメンマは大小取り混ぜてごっそり有りますが前回に比べるとちょっと少なめ、味付けと歯応えは相変わらずいいです。

ネギは3種類です。主演はやはり炒めネギ、焦げ目が付いた長ネギのしっとり感と中身の甘みが出ていい味ですね。
脇役は白の小口切りネギと少しの緑の九条ネギ、薬味効果十分です。

オプションの味玉は思ったより小振りです。チャボの卵の大きめ程度ですね。
しっかりとした固ゆで、味もすごく濃く玉子の後ではスープがまろやかに感じる程です。
普段“黄身トロリ”の食べなれている白身もふにゃふにゃな調理の正反対、硬派な味玉である。

自家製で平の不揃いな手打ち・手切り麺は、舌触りが面白くまた歯切れが良く美味しい。
麺もチャーシューもネギも美味しくいただき、スープは残してご馳走様。
今日は特に肉の旨味が出たチャーシューが美味しく感じました。

いつもと違ったスープに関して。
今回開店と同時に入ったのは初めて、いつもは閉店間際の訪問です。
もしかするとスープの味が変化し、良くなるのは後半になってからなのか?
次回以降の宿題です。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

200採点おめでとうございます。

ネギチャーシューが730円とは良心的です。しかもうまそう。
味玉は私の好みに合わなそうですが、これも貴重な情報です。

しかし11:00に開店するお店が少なくなったような気がしますね〜。

kouhei | 2008年9月8日 22:47

200採点、乙です。
此処のチャーシューは食べ応えがあって、美味かった記憶があります。
当然、炒めネギもポイント高いんですが。
スープを同一にキープするのて難しいのかな〜。

エイチジー | 2008年9月8日 23:20

200採点おめでとうございます。

こちらは宿題店なんですよね〜。以前麺友さんと行こうかって
話になりかけたんですけど行かなかったんですよね〜。
行かない場所じゃないのでそのうち行かないと。

UNIA。 | 2008年9月9日 09:20

節目の200採点お疲れ様です。

長八はハードルが高いお店の一つで何時かはと思っています。
値段も880円と末広がりで狙ってました(笑)

今後もよろしくです。

ユー坊 | 2008年9月9日 09:38

皆さん、コメントいただき有り難うございます。

さん、こんにちは!

>トニートミーもいいですけど、ここも中々よさそうですね〜
時間が有れば、どちらかに行きたかったのですが?
でもここも好きなお店ですから、節目にはぴったりです。

>私わ、タマゴは軟派な方がが好みかな〜w
どうしても好みは分かれますね。

さん、ありがとうございます。

>ネギチャーシューが730円とは良心的です。しかもうまそう。
ここも良心的な価格を付けているお店です。
応援したいですね。

>しかし11:00に開店するお店が少なくなったような気がしますね〜。
確かに、近郊地域では珍しく早いですね、ここは。

さん、どうもです。

>此処のチャーシューは食べ応えがあって、美味かった記憶があります。
>当然、炒めネギもポイント高いんですが。
チャーシュー、炒めネギそしてメンマそれぞれ美味しいと思います。

>スープを同一にキープするのて難しいのかな〜。
今まではあまり差を感じませんでしたが、今回は自分の体調の違いも有るかもです。

さん、こんにちは!

>七のあとは『十(と・う)=中華蕎麦 とみ田=≠兎に角』では無くやはり『八』ですからココは必>然であったわけですね(笑)
>と言う事は次は九???
さすが数値に強いデータマンさん、面白い見方ですね。
今度数字をまとめてみます。

>ちなみにコンディションは時間によって違うのでしょうね〜
味の違いの点は自分の早い時間の食事だったことも有り、再度確認してみます。

さん、どうもです。

>こちらは宿題店なんですよね〜。以前麺友さんと行こうかって
>話になりかけたんですけど行かなかったんですよね〜。
>行かない場所じゃないのでそのうち行かないと。
ちょっと交通のアクセスが悪いかもしれません。
それよりも開店時間に気をつけて下さいね。
前回は13:00過ぎで暖簾を外していましたから。

ユー坊さん、まいどです。

>長八はハードルが高いお店の一つで何時かはと思っています。
毎晩でなくても、夜の営業があるといいのですが?

>値段も880円と末広がりで狙ってました(笑)
とにかく価格は安いです。
¥880で結構な内容になりますので、やはり良心的です。


あんぐる亭  | 2008年9月9日 12:41

すっかり乗り遅れてしまいました。
亀です。。<(_ _)>

200採点おめでとうございます!(^^)//\"\"\"\"\"\"パチパチ

メモリアルは此方でしたか〜(^^)
ここは一度行ったきりで、しかもネギを食べていないんですよ。。
家からさほど離れていないので、いつでも行ける感が良くないんですよね。。
いやいや880円でこれだけ豪勢に見えるラーメンも最近は余り見なくなりましたね〜
機会を見て追随いたします。

同地域で活躍している、先輩ユーザーあんぐる亭 さんのレビは毎回参考にさせていただいております。
これからも健康に留意してお互いに頑張っていきましょう!
よろしくお願いします。(ロ_ロ)ゞ

3ちゃん | 2008年9月9日 17:36

200採点 おめでとうございます

ココは結構前からBMしているんですが未訪です。
流山って近いのになかなか行く機会がないんですわ〜w
トロトロ味玉も好きですが、硬派で濃い味の味玉も意外に好きですw

引き続き宜しくですmm

ジン1971 | 2008年9月9日 18:07

こんばんは。200採点おめでとうございます。

こちらのお店、私も1度だけ訪問しましたが、手打ちでしっかりした歯ごたえのある麺、乳化したスープが旨かったのを覚えています。

写真のスープの色、私が行った時と比べると、かえしの色が強いような感じを受けます。
皆さんのレビューを読んでいると、スープが変わったような印象を受けます。
近いうちに確かめに行ってみたいです。

メタボマン | 2008年9月10日 00:16

3ちゃんさん、どうもです!


>ここは一度行ったきりで、しかもネギを食べていないんですよ。。
ネギはいい味を出しています。
メニューには有りませんが、メンマ増しも美味しく¥50ですのでお薦めです。

>機会を見て追随いたします。
レポ楽しみです。

>これからも健康に留意してお互いに頑張っていきましょう!
>よろしくお願いします。(ロ_ロ)ゞ
こちらこそ、よろしくお願いします。

ジン1971さん、こんばんは!

>流山って近いのになかなか行く機会がないんですわ〜w
ぜひこちらの地域を荒らしまくって下さい。

>トロトロ味玉も好きですが、硬派で濃い味の味玉も意外に好きですw
これはこれでなかなかの物でした。

>引き続き宜しくですmm
これからも、よろしくお願いします。

メタボマンさん、どうもです!

>こちらのお店、・・・、乳化したスープが旨かったのを覚えています。
>写真のスープの色、私が行った時と比べると、かえしの色が強いような感じを受けます。
>皆さんのレビューを読んでいると、スープが変わったような印象を受けます。
スープは当時と変化しているようですね。
進化、といっていいのでしょうか?

>近いうちに確かめに行ってみたいです。
ぜひ、その変化した味をご堪能下さい。

あんぐる亭  | 2008年9月10日 23:55

☆ 祝200〜 ☆

此処は、開店直後も閉店間際も伺っていますが、日によってぶれているような気がしますw
諸氏の写真を見ていると、半濁していたり醤油色が鮮やかだったりと色々あるようですよ。
昔から比べると相当変化しているラーメンなので・・・・・・・。
でも好きです!(笑)
あと、此処の玉子は特徴的ですよね〜、行くと必ず食べたくなっちゃいますw

これからもよろしくです!

Liberty | 2008年9月11日 08:31

さん、こんにちは!

>此処は、開店直後も閉店間際も伺っていますが、日によってぶれているような気がしますw
>諸氏の写真を見ていると、半濁していたり醤油色が鮮やかだったりと色々あるようですよ。
これは提供するラーメンの数が少ない為、スープ量も少なくぶれが生じやすいということですかね?

>でも好きです!(笑)
同じく、納得です!

>あと、此処の玉子は特徴的ですよね〜、行くと必ず食べたくなっちゃいますw
ちょっと大きさが気になりましたが、個性的な玉子ですね。

>これからもよろしくです!
こちらこそ、よろしくお願いします。

あんぐる亭  | 2008年9月11日 12:37

亀田〜

“祝”200採点〜

こちら、流山なんね〜
てっきり、勝田台にあるもんや思いこんどったぉ〜
流山ってどこや?www

これからも、あんぐるさんのレポでいい思いさせてくださいぉ〜w

アカンな~同好会 | 2008年9月12日 18:36

アカンな~同好会さん、どうもです。

>こちら、流山なんね〜
>てっきり、勝田台にあるもんや思いこんどったぉ〜
>流山ってどこや?www
10年ほど前に埼玉県の一部が流されて、川の反対側に出来た市ですよ?
この説は公認されてませんが!
松戸市と柏市に挟まれた、ラーメンの出撃基地としてうってつけの場所ですぜ。

>これからも、あんぐるさんのレポでいい思いさせてくださいぉ〜w
こちらもF1さんのレポを参考に、千葉地区にお邪魔しますのでよろしくです。

あんぐる亭  | 2008年9月13日 13:44

こんばんは、おくればせながら200採点おつかれさまです。

こちらはずっとずっとずっと狙っているのですが、如何せん営業時間がネックです……(汗)
あんぐる亭 さんのレビューを拝見する度に、想いは募るばかりです。

これからも私のフラストレーションを増幅させてくれるようなレビューを楽しみにしております(笑)

E.T.O | 2008年9月15日 00:15

E.T.Oさん、こんばんは!

>こちらはずっとずっとずっと狙っているのですが、如何せん営業時間がネックです……(汗)
昼のみ、早いと13時過ぎでおしまい、平日2日休みなどほんとに厳しいです。
でも、それだけの価値大です。

>これからも私のフラストレーションを増幅させてくれるようなレビューを楽しみにしております(笑)
喜んで、続けさせていただきます。

あんぐる亭  | 2008年9月15日 21:33