今年9月に対麺して美味過ぎた「鴨出汁100％」が
帰って来た！毎月10日・20日・30日の3日感だけの
限定販売だそうである。いつまで行われるかは不明。

とにかくこの日は、この鴨100スープによる醤油と
塩しかメニューに無いのである。一球入魂って事！

今日のスープは「醤油＆鶏油/細麺」を選択。
醤油か塩、そして鶏湯か背脂を選べるので、
風味のバリエーションは結構色々楽しめるかも…。

今回の鴨スープ、前回頂いた時よりはマイルドで
柔らかい旨味の印象であった。店主によれば、前回
は余りにも濃くて旨過ぎるのを造ってしまったので、
今回は少～しセーブしたという事である。。。

確かにこのスープは、旨いながらも自然に此方の味
を踏襲しており、全く違和感の無いラーメンである。
前回のような鴨独特のの癖や角が全く無い！

自分は前回のスープのイメージで居たので、今回は
絶対に「海苔」をトッピングしてやろう・・・と
決めていたのであるが、今回のは海苔も普通に融合。
又、此方は板海苔でなく岩海苔だったので風味も違う。

結果、今日のスープはデフォルトである「軍鶏＆鴨」
のものと差ほど美味しさも味の印象も変わらなかった。

この自然過ぎて旨いスープには、背脂でひと盛りした
方が鴨の癖味をもっと感じられるかもしれない。。。

因みに、、、
此方は年末年始も通しで営業するらしい。
また30日にこの「鴨出汁100％」に出会えるという事。

ご馳走様！