平日夜に極 担々麺 真空跡地にOPENした味噌ノ頂へ。
駐車場が前店より増えて14台分あるのは便利。
平日18時過ぎで店内客10名位と新店という事もあってなのか盛況。
らーめん花楽 相模大野店の元店長のお店との事だけど､
派手な看板やファミレスのようなメニューから察するにどこかの資本が入っているのかも。
店内も厨房の位置こそ前店と同じだけど､客席側は一掃され明るくキレイ。
女性店員さんにカウンター席に案内され､メニューを物色。後払い制。
メインは濃厚味噌とあっさり味噌(650円)の2本柱とそのアレンジ。トッピング多数。
濃厚味噌ら－めんとライスをオーダー。暫し待ちます。

10分少々での登場。
軽くとろみのある茶褐色のスープ。
モヤシは調理されていてしんなり味が染みていて良い感じ。
ワカメは決してキライな具材ではないけれど､
濃厚な味噌ラーメンに入るとチープに見えます。
スープは少しミルキーでまろやか､でも行き過ぎず塩味も程ほどで食べ手を選ばないもの。
軽くニンニクも感じます。
口当たりも良く食べ易く美味しいけど､後口はイマイチ。
麺はやや太めで軽くウェーブのかかったもの。加水はやや低めで程好い茹で加減。
具は叉焼､調理されたモヤシと極々少量のキャベツ､ワカメ､刻み葱､白胡麻。
叉焼は大きめで味濃いめ､ライスが良く合います。

店内は厨房の店主と接客のアルバイトっぽい男女各1名。統率の取れた元気良い接客。
帰りの精算時に税別と気付き､少し割高に感じました。
ご馳走様でした。