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「味玉らぁめん830円」@らぁめん山と樹の写真12月22日(金)。
平日ですが所用のため朝早くからお江戸へ上京します。
まずは煮干乱舞さんで朝ラーメンをと思い、春日部まで足を運んでみたら臨時休業。
年中無休なのに休みとは、自分もなかなかもっていますね。
てなわけで気を取り直して中央線沿線へワープ。
課題店のこちらに13時着。
せっかく初めて来た高円寺なので駅から寺の脇を10分ほど歩いて外待ち1名に接続。
店内は厨房を眺めることのできるカウンター7席の作り。
給水機近くに紙おしぼりと紙エプロンが置いてあるのはチョットした心遣いで嬉しいですね。
店主さんお一人のオペレーションを眺めながら5分少々で着丼です。

スープは初動ほんのりと芳ばしさが香ります。
が、スープを飲むとすぐに消え失せてしまうので由来はバカ舌には検知することはできませんでした。
鶏油と思われる香味油に何か秘密がありそうな予感が。
動物系は鶏主体と思われ、これに煮干し、香味野菜と節を合わせたバランス型。
キリリと立つことのない、尖りのないまろやかな醤油ダレの存在も見逃せません。
無化調ながら不足感のない美味いスープです。

麺は手もみされた縮れ中太麺。
所々にえくぼのあるボコボコ麺でスープが絡みまくります。
よく麺肌を眺めると全粒粉もみて取れます。
印象としては七彩の麺に似ているかと。
入り口近くの製麺機で作られた自家製麺。
麺量は150g程度でしょうか。

具材は板海苔、青ネギ、メンマ、チャーシューと味玉です。
メンマは小ぶりでコリコリ。
厚みのある煮豚タイプの柔らかチャーシューが2枚。
適度な脂の入りがまた絶妙です。
とまそん@ラーメン食べて詠いますさんご推薦の味玉は黄身が濃い黄色で半熟から液状に近いタイプで濃厚です。

非常に優等生的な一杯。
お店を出るときに「ごちそうさま、美味しかったです」と言った後の店主さんの笑顔がとても印象的でした。
近くにあったらまたぜひ通いたくなるお店です。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。

春日部まで行ってふられてしまったのは残念宗男でしたね。
こちらを始めに食べなさいというお告げだったのでしょうかw
満足できて良かったですね。
機会があったらこちら行きたいです。

りっきー | 2017年12月25日 19:57

glucoseさん,どうもです。
ここ,いいお店ですよね。
また行きたくなります。

RAMENOID | 2017年12月25日 20:31

こんばんは。
1軒目は生憎でしたね。
もしかして八分目の神様の思召しとか?(苦笑)
さて、此方。
ワタクシも標題を楽しみました。
当時は無かったつけ麺でこの麺を楽しむべく、
また行きたいです。

おゆ | 2017年12月25日 20:48

閑話休題。
国分寺→高円寺かと。寺は同じですが(苦笑)

おゆ | 2017年12月25日 21:31

総裁、御指摘ありがとうございます。
修正しました!。

glucose | 2017年12月25日 21:37

こんばんは~
春日部は残念でした(>_<)
ただ、その後に高円寺に移動というのがダイナミックですね~!
ここの麺はまた食べたいです♪

銀あんどプー | 2017年12月25日 22:45

続いてどうも~

ツイートで見ていましたが朝ラーは残念でしたww
でも、ナイスなリカバリーでしたね♪
自分も行ってみたいお店なんです。

バスの運転手 | 2017年12月25日 22:54

こんばんは(*^^*)

麺が非常に印象に残ったお店です。
一軒目の春日部は災難的残麺でしたが、
これだけ移動してのリカバリーとは、
常人には考えも及びません。

としくん | 2017年12月25日 23:53

こんばんは
わざわざ春日部まで来てまさかの臨休とは
全く持ってなかったようですね。。。
でも、ナイスリカバリーにはなったようなので良かったですが
春日部から杉並とはまた飛びましたね〜

キング | 2017年12月26日 00:20

こんにちは。

お目当てにふられたのはドンマイですね。
自分も先日珍しく都内のお店に足を運んだら
見事に臨時休業で振られました。
立ち直れなかったです。

ももも | 2017年12月26日 00:30

こんにちは。
オーソドックスなタイプで美味しそうですね。
手揉みボコボコ麺にそそられます。

kamepi- | 2017年12月26日 08:13

こんにちは。
スープも具材もハイレベルでまさに優等生といった感じの一杯ですね!特に味玉に惹かれます♪にしても煮干乱舞は残念でした(>_<)無休で、あまり臨休とか聞かない店なので、すごい確率だったのでは?(笑)

poti | 2017年12月26日 10:27

こんばんは.
麺がいいですね.手もみ麺大好きです.無化調スープもおいしそう.朝ラーはまたチャレンジしてください.

Paul | 2017年12月26日 13:10

こんにちわ~

>近くにあったらまたぜひ通いたくなるお店です。
 ↑
ホント、そういう感じのお店ですよね!

ワタクシはつけ麺しか頂いた事がないので、
今度は汁ソバも試してみたいですわ~♪

たく☆ | 2017年12月26日 16:36

おはようございます
此方のお店、私結構好きなお店です。
特につけ麺が気に入っているので、次回は是非試してみてくださいね。
店内連食でもOKですよ(笑)

mocopapa(S852) | 2017年12月27日 09:22

どもです。
確かに優等生的なお味ですよね。
近くに欲しいです。

ピップ | 2017年12月28日 11:05