平日昼の訪店。
打合せを早々に済ませてこちらのお店へ。
開店直後で待ち無し。
今回は白湯ベースでワンタンミックスの
肉･海老わんたんばいたんをオーダー。後払い制。
ちなみに12月30,31日も昼のみだけど営業する模様。

いつも通りのキレイなルックスで登場。所要時間10分程。
スープもいつも通りの店主のイメージ通りの優しく穏やかな味わい。
軽くとろみがあり鶏の旨味をクリアに感じます。
鶏油で家系っぽくもありますね。
塩味も程好く油断していると啜り過ぎてスープが無くなってしまいます。
下拵えも調理も丁寧､しっかりした作りのワンタンも美味しく具材たっぷり。
裂いたようなメンマの食感も味付けも良いですね。
つるっとした黄色い中太麺のスープと白湯スープの相性も好み。
啜り心地も良くスルスルとお腹に収まります。
具は叉焼､肉わんたん3ケ､海老わんたん2ケ､割いたメンマ､カイワレ､刻み玉葱､刻み青葱。

店内は店主のみで切り盛り。癒される接客。
次回はうまからの唐辛子も試してみたいですね。
ご馳走様でした。