まなけん
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コメント
どもです。
鯛塩ですか、昨年くらいからちょこちょこ
出て来ましたね！
各店で全然違う味付けで面白いし好きです(^^)
ただ、食い付いて必ず行くとかは無くなって
きました^^;
年末のそうじを早く終わらせたいっす(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年12月29日 16:53味付け違いますね。先日食べた青梅のいつ樹とは真逆です。
年末の大掃除面倒ですが、これがないと年末って感じがしないです。今日おおかた終わって4:00ぐらいからビールを飲んでます。年末って良いですね。
まなけん | 2017年12月29日 16:58ども〜
柚子嫌いの方、多いですね
ワタクシは大丈夫なんですけど^^;
チャーシューがヌルい＆冷えている………
残念でありながら伸びしろありそうですね！
はち ～減量中～ | 2017年12月29日 18:28はちさん、
3秒ルールがあるみたいです。チャーはイマイチだったには多分僕のせいです。
まなけん | 2017年12月29日 18:31まなけんさん。こんばんわ。
チョッと残念もあったご様子ですが、クオリティが高そうな一品ですね。
個人的に、鮮魚系は生臭い印象を持っていますが、これでしたらいけそうです。
来年以降、このタイプ、流行るような気がします。
いたのーじ | 2017年12月29日 19:25いたのーじさん、
ここは生臭いなんてことなかったですよ。来年は引き続き鮮魚か貝系ですかね？
まなけん | 2017年12月29日 19:33こんばんは。
ここBMしてて、近々行こうと思っていたので、参考になりました。
チャーシューは残念でしたが、スープ・麺はレベル高そうですね。
jim | 2017年12月29日 22:51こんばんは。
こちらはガツンと鯛がくるわけではないですが、丁寧な作りの味でしたね＾＾柚子は好きな人はいいですが、苦手な人も確かにいるので、お店としても確認する方がいいかもですね。実際、事前に確認するお店もたくさんありますし(>_<)
poti | 2017年12月29日 23:31Jimさん、
きっとチャーシューもレベル高いのだと思います。いまいちだったのは僕の食べ方のせいですね。
まなけん | 2017年12月30日 06:04Potiさん、
柚子は別皿でもいいかもです。結構スープが淡泊なので、あの量の柚子が入ると、柚子好きな方でも味が柚子一色になってしまうような気がします。
まなけん | 2017年12月30日 06:05おはようございます。
繊細なジンワリ系、好きなタイプです。
柚子もオッケーなんですが、
別皿で少しずつ投入できれば、
グラデーションも楽しめて、
モアベターに思います。
おゆ | 2017年12月30日 07:42おゆさん、
グラデーションっていい表現ですね。今後使わせていただきます。
まなけん | 2017年12月30日 08:05こんにちは！
柚にチャーシューと提供法を
変えてくれると・・いいですね！
eddie | 2017年12月30日 09:28Eddieさん、
柚子はそうですね。チャーシューは自己責任、かな？
まなけん | 2017年12月30日 12:38
10分ほどで着丼です。あーぁ、初めから僕の苦手なゆずが載っているじゃないですか。丁寧に丁寧にゆずを取り除きます。さてスープから行きましょうか。鶏と鯛からなる塩スープは、油分も少なく結構淡泊です。鯛がガツンとくるわけではなく、じんわりと味わえるスープです。生臭さ等は全くありません。うーん、いわゆる淡麗系で旨いスープですね。醤油を食べていないので想像ですが、このスープは塩で正解かもしれません。濃い目の味付けになると鯛の旨みが死んでしまいそうな気がします。丁寧に取り除いたはずなのにそれでも柚子の香り、味が結構します。柚子が苦手な人は初めから入れないようにお願いしたほうがよいでしょう。麺は多加水の細やや縮れ麺でツルツルシコシコとして旨いです。喉越しも良いですね。失敗したのは別皿のチャーシューです。後から気付いた解説を読むと「スープに3秒つけて食べて下さい」とありますが、時すでに遅し、先に食べきってしまいました。そのまま食べると冷たくてイマイチ、しばらくつけ過ぎると火が通り過ぎて普通。3秒ルールで食べてみたかったなあ．．．後悔です。量もあまり多くないので完飲完食でFinishです。最後まで飲みほしても罪悪感のない優しいスープでした。
丁寧な作りのラーメンで店主さんの誠意を感じますね。押し出しはあまりないですが、じわじわと人気が出てきそうな店です。