きんせい系列の新店であるコチラへ、相方と夜に伺いました。夕方6:00頃お店に到着、店内ほぼ満席となっております。メニューはこだわりの塩、極みの醤油、こだわりの伊勢海老塩、あわせあじ、こだわりの塩つけ麺となっており、サイドメニュー含め系列の他のお店と比べてやや絞り込まれている印象です。今回はその中で他店では見かけない表記をいってみることにしました。

少しして写真の一杯が配膳されました。デフォでわんたんが入っております。スープはわずかに濁りのある黄金色をしたビジュアルで、表面にはキラキラと油玉が浮かんでおります。地鶏の上品な風味にカドのないまるみのあるカエシの塩味に、エビの芳ばしい香りがきいております。表面は油分多めです。麺は平打ち形状のストレート麺です。全体的に褐色がかった色合いで、表面は滑らかな麺肌をしており麺肌は滑らかです。チャーシューは2枚、いずれも肉の旨味十分。ワンタンは3個で餡が多めに感じます。その他に具はカイワレ、ネギ、メンマとなります。

久しぶりに頂いた気のするきんせい系列の塩系メニューでしたが、相変わらずにしみじみ旨い一杯だったと思います。