新年おめでとうございます！！
今年の目標は「ラーメンは週三杯まで」を目標に節制していく所存です。
お世話になった皆さんも、そうでない皆さんも、本年はよろしくお願いいたします。


ということで、
昨年のラーメン納めをしました『山と樹』さんのレビューです
(今年やないんかい！！！)

高円寺環七沿いにある日本小料理屋のような雰囲気のお店です。
12月29日 13時に訪問して並び5人。
前を通っても並んでるイメージがなかったので、意外ですね。
前に並んでるお客さんには「先に食券を買うみたいですよ」と促されましたが、並んだ結果、ほんとか？という感じです。

店内に入り、思わず笑み。
製麺機がどどーんと、置いてあります。
自家製麺だとなんだか特別感あって嬉しいですね。(チョロいオタク)

5分ほどで着丼。
まず目がいくのは麺。
太くて不均等にちぢれていていかにも美味しそうです。

スープからいくのが、通例な僕ですが、我慢できず、麺を啜ってしまいました。


という訳で、まずは麺！

ンマーーーーーーイ！！！
麺がうまい！！！！！！！！！！！！！！
これ、麺の聖(ひじり)なのでは？！というくらい麺がデリシャスです。

やや芯のある麺は、もきっとした噛み応え。
不均等なちぢれは、独特のリズムを刻み"癒し"さえももたらします。
小麦の香りと甘みが豊かで、無限に啜れますね。

スープですが、
麺を引き立てるためか、醤油感、ダシ感ともに控えめで、麺を引き立てている印象。
邪魔をしないスープに感じました。
正直、もう３日前なので細かい構成は忘れてしまいました。

トピはバラチャー、肩ロースチャー、味たま、先入れネギと後のせネギ、板ノリです。

チャーはとろりと柔らかくベリーやみ～
ノリは風味良いノリでした。
トッピングにノリ追加できたらしちゃうかも！

はい、という訳でリピートは確定なラーメン屋さんです。
ほんと、麺が美味しかったので、未食のかたはいきましょう。
「麺は急げ」です