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移転前の湯島時代から10年ぶりの訪問、本年のラーメン初めはコチラに訪問させていただきました13時30分の到着、外待ち5番目に接続しましたが、その後も常時5名ほどの待ちが続いている状態でした待つこと10分ほどで入店、券売機の前で少し迷いましたが、未食の表題をチョイスしました待つこと5分ほどで配膳、トッピングが多彩です半味玉、チャーシュー2種（バラロール、肩ロース）、ネギ、トロロ昆布に小松菜と花かつおが特徴的スープは梅干しの酸味が効いた鶏清湯と白湯の中間くらい鶏そばのスープとは別物だと思います麺は絶妙なコシの残る細麺、シルキーな柔らかい細麺の記憶とは異なるものでしたかなり独創的な一杯、変わったラーメンをつくろうと思ってもなかなか辿りつかないのではないかと思うようなこの味を、ラーメンの種類がない時代につくられていたことを考えると、すごいことだと改めて思いました
三日月
you645
Chris MacArthur
Lv84VW
けＮぢ
移転前の湯島時代から10年ぶりの訪問、本年のラーメン初めはコチラに
訪問させていただきました
13時30分の到着、外待ち5番目に接続しましたが、その後も常時5名ほどの
待ちが続いている状態でした
待つこと10分ほどで入店、券売機の前で少し迷いましたが、未食の表題を
チョイスしました
待つこと5分ほどで配膳、トッピングが多彩です
半味玉、チャーシュー2種（バラロール、肩ロース）、ネギ、トロロ昆布
に小松菜と花かつおが特徴的
スープは梅干しの酸味が効いた鶏清湯と白湯の中間くらい
鶏そばのスープとは別物だと思います
麺は絶妙なコシの残る細麺、シルキーな柔らかい細麺の記憶とは異なる
ものでした
かなり独創的な一杯、変わったラーメンをつくろうと思ってもなかなか
辿りつかないのではないかと思うようなこの味を、ラーメンの種類がない
時代につくられていたことを考えると、すごいことだと改めて思いました