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「味玉味噌ラーメン(800円)」@北青山の写真PM 2:30  店内満席   待ち2組4人

ニ升屋で話題になってたコチラに訪問やね〜w
アカンな~同好会はんと男爵の記事でもなかなか良さそうやったから無問題やろ〜

店に到着すると店内待ち4人の状態。
券売機で食券を購入し、店の外で待つ。
客の回転は良く、5分程でカウンター席に案内された。
厨房4人にホール1人の5人体制だが、3人は見た顔やったね〜

5分程でラーメン登場!
スープはまず野菜を炒める際に使用されたラードの風味が口に広がり、味噌の塩分と鶏の甘味を感じる。
味噌>ラード>鶏 って感じかな?
万人受けしそうな完成度の高い味噌スープやね〜

麺は中ちぢれ麺で茹で具合は良好。
ツルツルプリプリモッチモッチっていう感じでスープの拾いも良い。
ただエコ箸が滑って食べにくいね〜

具はチャーシュー、味玉、炒めた野菜(モヤシ、キャベツ、タマネギ)、挽き肉、糸唐辛子、キクラゲ、メンマ、万能ネギの構成。
チャーシューはトロトロのバラ肉を炙ってあり、箸で摘んだだけで崩れてしまう。
味付けは薄めだが、味噌スープとの相性は良く旨い。
味玉はトロトロ度60%で特別な仕掛けは無いが、良く味が染みており、さすがテルマ〜系という感じで○
野菜は結構火が良く通っており、少しクタッとしているが、キクラゲのコリコリ感が絶妙な食感を演出している。
挽き肉は粗挽きで結構肉肉しさがあり、スープにコクを与えている。
糸唐辛子は最初にまとめて食ってしまったのだが、ちょっとだけ辛味を感じた。
スープに影響を与えるモノではないが、視覚的な演出としてアリやね〜w
メンマは柔らかめだが、ザクッとした食感は残っていて、味付けも良く旨い。

2軒目のため、チャー丼は自重してしまったので、次回はつけ麺とチャー丼狙いやな〜

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

連食もつ〜

個人的に、特典ないんやったら、エコ箸はやめてほしい思うんよね〜
気持ち的な問題やろけど、たいして効果ないしなw

エコ箸やるんやったら、箸の使いかた未熟なわちきにあった箸、用意してや〜www

アカンな〜

時間的に、ますますからどれくらいかかるん?

アカンな~同好会 | 2008年9月13日 23:24

こんばんは。

こちら話題の新店ですね!!!
しかし、かなり濃厚な味噌ラーメンを想像していたのですが、万人受けする味とは意外です。
同時に、自分自身の中で優先順位が下がってしまいました(爆)

南青山」とどっちか悩みどころです……!!!

E.T.O | 2008年9月15日 02:16

おは〜

軽快なフットワークやねぇ〜www
408号→356号と成田に向かうのとあまり変わりない距離やねぇ、寒くなったら暖まりに行ってくるでぇ〜BMやぁ〜ww

ユー坊 | 2008年9月15日 09:24

コメントありがとうございます。

アカンな~同好会はん
エコ箸はコストやら洗いやすさを考えるとあのツルツルのタイプになってまうんやろうね〜
麺類は割り箸に限るで〜

>時間的に、ますますからどれくらいかかるん?

ナビ通りに行って40分くらいやったよ〜

ジン1971 | 2008年9月15日 16:01

コメントありがとうございます。

E.T.Oさん
話題の新店でっせ〜w

>しかし、かなり濃厚な味噌ラーメンを想像していたのですが、万人受けする味とは意外です。

場所的に好みが別れるタイプより、万人受けするタイプが正解かもしれませんね〜
個人的には南よりは北ですかね〜?


>408ユー坊さん
成田に向かうのとあまり変わらんのやら成田行った方がええんやないか〜ww
でもなかなかええ感じやったよ〜


ジン1971 | 2008年9月15日 16:12

連食乙れす〜

こちらは休み中百姓仕事に精を出してたっぺ。。
なんか皆さん味噌やけど、評価もなかなか見た目も旨そうやね〜
行って見たいけど最初はやっぱり青山からかな〜
なかなか休みは出られないので、思いとは裏腹に遠征できんのよ〜

3ちゃん | 2008年9月15日 17:16

3ちゃん兄貴 まいど〜

農作業乙〜ww
南が豚骨やから北は味噌やで〜 西はうどんかもしれんな〜ww
やっぱり本店がダントツやないかな〜?

>なかなか休みは出られないので、思いとは裏腹に遠征できんのよ〜

兄貴の行動範囲内で旨い店いっぱいあるやんか〜ww

ジン1971 | 2008年9月15日 19:13

毎度〜

う〜ん本店ほどの店数はつかないんかな〜、やっぱり。
でもさすがに良くまとまってる感じはするな。

しかしエコ箸は使いにくい店が多いな〜。特に太麺であのつるつる箸は
ほんまにやめて欲しい。麺が逃げる!

UNIA。 | 2008年9月16日 09:30

しゃん  まいど〜

はっきり言って本店とは比較したらアカンな〜
出汁と味噌のバランスは絶妙やで〜
最近使いずらいエコ箸が多いんよね〜 やっぱ割り箸で豪快に食べたいところやね〜

ジン1971 | 2008年9月16日 18:54

男爵 ギタ〜♪

ラードの風味が強かったけど、ベースは鶏やないかな〜
糸唐辛子は本当に辛いんかな〜?って感じでまとめて食ってみたんよ〜ww
やっぱり唐辛子やったよ〜
でも味覚に関しては男爵にかなうユーザーはなかなかおらんと思うで〜

ジン1971 | 2008年9月16日 21:04