週末夜の訪店。開店直後で待ち無し。
混雑している時は店の外まで人が溢れていたりするのに
結構極端な店だったりします。
この日のお目当ては3SO今年早速の新作限定メニューである牡蠣のらーめん。
いそいそと券売機で食券購入､カウンター席に座って暫し待ちます。

10分少々で登場。
オイルソテーした牡蠣をふんだんに使い､このメニュー用に配合した白味噌タレと赤味噌タレを加え､
牡蠣の香りを活かしながら臭みのない味噌らーめんに仕上げたとの事。
啜るとコク旨な味噌の味わいにこの店らしいネガティブな部分が全く無い牡蠣の旨味。
具材の白菜は相性抜群で味噌鍋のようなほっこりした美味しさも感じさせつつも
濃厚な動物系スープでそれよりはるかに密度を感じます。
香ばしく炒められた野菜もこの店鉄板の美味しさですね。
粉の旨味たっぷりの自家製中太麺にどんぶり縁のマスタードを塗ると鮮烈なアクセント。
具も焼きバラ叉焼､炒めた挽肉､モヤシ､キャベツと白菜､京生麩､海苔､カイワレ､
細切り大根と人参等とサービスの味玉と豊富でお腹も満足。

店内は店主のみで切り盛り。温和な接客。
今年から週末の夜営業は18時半からになり少し行き易くなったかな。
ご馳走様でした。