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訪問日時：2018/01/24（水）17:30ごろ価格：860円住んでいる福井に、ラーメンＷというお店ができたけど、「麺や庄の」はやはり別格であり、久しぶりに訪問。夕方のこの時間、先客は5名ほど。券売機で「味玉らーめん」を購入、カウンターに座る。そして、3～4分ほどで着丼。まずはスープを一口、んーーー、相変わらずの濃厚スープ。豚骨ベースだけど魚介もたっぷり、絶妙な関係。麺は細目ストレート、茹で加減は固めでぱつん、ぱつん。この麺に濃厚スープがうまくからむ。チャーシューは炙りで香ばしい、二枚入っている。スープの上には玉ねぎに焦がしねぎに長ネギ、さらには穂先メンマ、あとは海苔。トッピングの味玉は半熟でとてもグッド。相変わらずの美味しさです。次回は創作にチャレンジしたい。
あさやまよしひろ
絹ごし木綿
ゴマジロー
ザクシールド
蒼風
価格：860円
住んでいる福井に、ラーメンＷというお店ができたけど、
「麺や庄の」はやはり別格であり、久しぶりに訪問。
夕方のこの時間、先客は5名ほど。
券売機で「味玉らーめん」を購入、カウンターに座る。
そして、3～4分ほどで着丼。
まずはスープを一口、んーーー、相変わらずの濃厚スープ。
豚骨ベースだけど魚介もたっぷり、絶妙な関係。
麺は細目ストレート、茹で加減は固めでぱつん、ぱつん。
この麺に濃厚スープがうまくからむ。
チャーシューは炙りで香ばしい、二枚入っている。
スープの上には玉ねぎに焦がしねぎに長ネギ、
さらには穂先メンマ、あとは海苔。
トッピングの味玉は半熟でとてもグッド。
相変わらずの美味しさです。
次回は創作にチャレンジしたい。