なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
83点
CONCEPT[ラーメン/豚骨魚介]
自家製麺 CONCEPT（閉店）（東京都北区）かのう(レビュー終了)

「CONCEPT」@自家製麺 CONCEPT（閉店）の写真埼京線沿線巡り第４弾。

今日は午後からお仕事で、お昼に少し時間が合ったので近場の課題店に行ってみることにしました。近いわりには板橋駅で降りたのはおそらく初めて。おっと、駅を出てすぐにかの近藤勇の墓所があるんですねえ。職場の新撰組マニアの女の子が喜びそう、ってもうとっくに来てるか。駅を出てすぐだということでしたが最初前の大きい通りを左に行ってしまったので見つけられず、まさかここか？と線路脇の路地に入ってみるとあっさり発見。本来月曜休みで振り替えになったせいかちょうど昼時にも関わらず空いていました。とりあえず基本のラーメン（７００円）を食べてみることに。
目の前にはデカイチャーシューの塊が置いてあったのですが、それにはちゃんと皮が付いていてしかもその皮が北京ダックのような見事な色合いだったのでこれは期待できそうな感じ。

目の前でチャーシューを炙っていたので目の前が煙で白かったです。それに麺湯では早いですね。１〜２分でもう上げていました。
見た目はものすごいシンプルな一品。まずスープを飲んでみましたが、すごくすっきりしてますね（無化調でしたっけ？）。豚骨魚介の風味ははっきりわかるくらいなのですがそれでいてとてもあっさりした感じ。しかもコクが無いとか物足りないということは全く無く、なんでしょう洗練された味というんでしょうか。これはなかなか美味しいです。麺は細めのストレートでノド越しはバツグン。自家製麺というだけあって細いわりに適度にコシがありシコっとした歯切れの良い食感でこれも良いです。
ただ具は少ない。チャーシューはもちろん香ばしく、軟らかくジューシーで味は文句無しでしたが一枚だけだったのですぐ終わっちゃいましたね。あと三つ葉（多分）やネギに柚子の皮が少々。うーんたしかに麺やスープのジャマはしてない組み合わせでしたがさすがにちょっとこれは物足りなかったかな。
とはいえ久しぶりにスープまで完食しました。

うわー勿体無いことした。ちょっと値は張っても極の方にしておけば良かったですね。そうすれば値段を考えても確実に満足度はかなり上がったと思います。
まあでもほぼ麺とスープだけでしたがそれでも充分満足できました。これはぜひ他のメニューも試してみたいです。
若いご主人もすごく人当たりのいい感じで好印象。
頑張って欲しいです。

ご馳走様でした。

いいね (2)
投稿（更新） | コメント (5) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

こんばんは。

開店当初は熱が店内に篭って大変な時もあったんですが、この時期になるとかなり過ごしやすくなってるんじゃないかと思います。（扇風機＆クーラーが大活躍していた事と思いますが・・）
CONCEPT用の中細麺もつけ麺用の極太タイプとは違った魅力がありますよね。かのうさんもご指摘の通り、あのノド越しの良さ・・。
次回、機会があれば是非「極」をお試しになってください。あの\"ほろっほろ\"で\"かりっかり\"なお肉、なかなか他店ではお目にかかれないと思います。

ドチャメンテ・コチャメンテ | 2008年9月15日 22:32

あらっ!!なんですかーこのお店は!!初めて聞きましたよー
最近の北区は、ラーメン地帯として熱くなってきてますからね〜
このような新店?の豚骨魚介スープ＋自家製麺は大歓迎(笑)
とりあえずブックマークして、近いうちに僕も突撃してみます。

>職場の新撰組マニアの女の子が喜びそう、ってもうとっくに来てるか。

ほほぅ〜だったら近藤勇の墓地の話しをしながら
その女性をラーメン屋に連れ込んではいかがでしょうかー(ニヤ)
墓地＆ラーメン話で盛り上がるかも・・っす!!(笑)
いや〜何とも羨ましい職場環境ですね〜(ニヤニヤ)

右京 | 2008年9月16日 02:08

こんばんは、再びこちらへ。

東池袋大勝軒 本店の件で。
あ、池袋の帝王にして未訪でしたか。もう一時期ほどの事もないんじゃないか、とは思いますが、夏休み期間中、それも午後４時近くという半端な時間にも関わらず結構出入りがありましたから、やはり人気の程はさすがだと思いますね。次回行くとしたら冬休みになってからかな、と思っています。

ちょっと７１点＝合格点の割りにはネガティブな書き方になってしまったんですが、けっして「ダメ」というわけじゃないんですよ。ただ、利用する事の多い大勝軒 滝野川店、あるいは最近出来た大勝軒まるいち、まる福 大勝軒 江古田駅前店(これは田代グループですが）あたりに比べると、ちょっと説得力に欠けるかな、と少しばかりの寂しさを感じてしまうんですよね。

ドチャメンテ・コチャメンテ | 2008年9月18日 23:39

おはです。

ここは気になっていながら。応援団とも思えるレビューも散見され。
迷っていたんですけど。なかなか良さそうですね〜
住所も滝野川だし、念願の大勝軒と一緒に攻められるかしら。

すみません　勝手に袋に！！！！侵攻してしまいました。
是非　月替わりの限定メニュー情報アップお願いします。
トマトは無理っぽいので。

うこんさま | 2008年9月23日 08:11

こんにちは〜。
かのうさんの書かれたスープの印象にとても共感を覚えました。
つけ麺は汁がドロドロでまた違った美味しさがありますが、共通しているのは不思議な”すっきり感”だと思います。
今ＤＢのトップページを見たら今月のランキング２位になっていてびっくりしました。
ブレイク中ですね（笑）　どうぞ、混まないうちにお早めに！

Eスト | 2008年10月11日 16:36