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週末夕方の訪店。17時頃着で駐車場に車が1台も停まっていない。中途半端な時間でも満車で諦める事もある店なのに珍しい。臨休かと思いましたｗ約7年振りとなるレギュラーメニューの塩楓麺の食券を購入､店員さんへ渡しカウンター席へ着席､暫し待ちます。10分少々で登場。表面に薄ら膜が張る豚骨ベースの滑らかなスープ。スープ自体はさらりとしていていますが､コクは十分。魚介は舌の上で転がり､さらに後口にもじんわり広がります。無化調で有るが故のスッキリした雑味の無いスープで出汁の旨味をストレートに感じ､とても美味しい。自家製の麺は細めの中太タイプといった印象で粉の密度を感じるもの。表面ツルリで啜り易く､こちらもキレイな味わい。具は叉焼､穂先メンマ､刻み白葱､刻み青葱。こちらは7年前よりシンプルになったかな。店内は男性一人で切り盛り。柔らかく丁寧な接客。ご馳走様でした。
nga
しゃとる
LIE LIE LIE
Maru
チャーミー
中途半端な時間でも満車で諦める事もある店なのに珍しい。
臨休かと思いましたｗ
約7年振りとなるレギュラーメニューの塩楓麺の食券を購入､
店員さんへ渡しカウンター席へ着席､暫し待ちます。
10分少々で登場。
表面に薄ら膜が張る豚骨ベースの滑らかなスープ。
スープ自体はさらりとしていていますが､コクは十分。
魚介は舌の上で転がり､さらに後口にもじんわり広がります。
無化調で有るが故のスッキリした雑味の無いスープで
出汁の旨味をストレートに感じ､とても美味しい。
自家製の麺は細めの中太タイプといった印象で粉の密度を感じるもの。
表面ツルリで啜り易く､こちらもキレイな味わい。
具は叉焼､穂先メンマ､刻み白葱､刻み青葱。
こちらは7年前よりシンプルになったかな。
店内は男性一人で切り盛り。柔らかく丁寧な接客。
ご馳走様でした。