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コメント
おはようございます(*^^*)
大好きなまるきの修行先で、期待して行きましたが、
余り響かなかった記憶があります。
カエシがやけにうすくて。
いつかリベンジと思いつつ、まるきの安定感に
甘えてしまってます。
としくん | 2018年2月7日 07:06どもです。
柏駅は年に何度か使いますので
近いようだし伺ってみます！
わたしも小で(^^)/
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年2月7日 07:45こんにちは。
おっと3食めですか!。
すっかり復活されましたね。
glucose | 2018年2月7日 09:21こんにちは
ノスタな麺顔でインスタ映え無視な感じが逆に良いですね。
普通サイズがあるのは良いですね。
段々胃袋が大きくなって来たのでは^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年2月7日 11:40どもです。
こちらは知りませんでした。
まるきに負けずとは美味しそう。
柏なので、機会があれば行ってみたいです。
ピップ | 2018年2月7日 12:54こんにちは。
胃袋、再拡張傾向の様で（苦笑）
まるきの修行元なんですね。
どこか武骨な趣きがありますね。
おゆ | 2018年2月7日 14:48こんにちわ～
確かに具材の載せ方がちょっと雑ですかね～？
この系統は好きだし、そんなに老舗だと気になりますね～♪
でも、行くなら先に「まるき」さんかなぁ？
バスの運転手 | 2018年2月7日 16:57こんばんは～
永福町系は好きなのですが、麺量はもうあんなに食べたいとは思わなくなりました。
こちらは1玉から対応してもらえるのが良いですね、自分も伺った際は小にしたいです(^_^)
銀あんどプー | 2018年2月7日 17:19こんばんは。
ほぼ地元なのに完全にノーマークでした（笑）永福町系は私も好きなので、今度狙ってみます！小で１玉なのも嬉しいですね♪
poti | 2018年2月7日 18:12RAMENOIDさん、
良い店ですね。まさに醤油ラーメンのデフォというべきでしょうか。最後はこういう店に戻ってくるんでしょうね。
まなけん | 2018年2月7日 21:27こんばんは．
永福町大勝軒系はまだ行ったことが無いのです．これまたシンプルで良いですね．
近々チャンスがあるので松戸のお店に行ってみようかな．
Paul | 2018年2月7日 21:34こんにちは。
ワープしていますね。
永福系の流れをのお店ですか。
つくばのだいかつさんとは
関係ないんでしょうかね？
ももも | 2018年2月7日 22:05こんばんは。
１日中食べまくってますね(笑)。
下支えしっかりのスープ、美味しそうです。
近くに行った際には。
M | 2018年2月7日 22:13おはようございます！
建て替えしたんですね。
私も一度行きました。ジワリと染みる一杯でした。
あらけん | 2018年2月7日 23:37こんにちは～
なかなか美味しいですよね～
あ～まるきも行きたいです。
らーめんじじぃ | 2018年2月11日 13:02
茨城県西及びお寺でいただいた日の夜，なぜか柏に出没。
電車で来たので，駅周辺でどこがいいかしばし悩む。
何となく未訪だったこちらを選択し，来てみた。
永福町大勝軒系で，1978年オープンとの情報。
今年で40周年を迎える柏の老舗だが，来てみると昨年建て替えたようで，嘘のように真新しい。
券売機で基本の標記メニューをプッシュ。
630円である。
「小」となっているが，１玉あるので，これが他店なら普通盛の量。
（ちなみに中は２玉で830円，大は３玉で1040円と，量も価格も跳ね上がる。）
厨房は２人体制。
カウンターだけの店で，調理過程がよく見える。
券を渡してから間もなく提供されたのは，シンプルビジュアルの煮干香る一杯。
麺はやや加水高めの中太微ウェーブ。
茹で具合は軟らかすぎず硬すぎずジャスト。
もちっとした食感と小麦の味わいが楽しめる。
麺をすすった途端，ガツンと魚介の香りと旨味が来る。
表面にはラードの層があり，熱々なのだが，その油自体に魚介を使っているようだ。
豚ガラの旨味がしっかり下支えし，煮干や鯖節の出汁感はかなり濃厚。
淡麗系ながらぐいぐい来る。
これは美味い。
千葉東葛地区の永福町系では，松戸の「まるき」さんの人気が高いが，こちらも決して負けてない。
具は，ねぎ，メンマ，チャーシュー。
中央にメンマを置き，その上にチャーシューを載せるという毒等のレイアウトだが，それが崩れてしまった感じで，少々雑な盛り付けが惜しい。
メンマはやや太めでコリコリと歯ごたえがいい。
豚は肩ロースかな。
厚みはほどほどあるが，小さめで硬い。
このチャーシューはあまり好きではないが，ノスタだからと言われれば納得かな。
麺量は150ｇほど。
とすれば，中は300ｇ，大は450ｇ？
小で十分かな。
最後まで熱々のたっぷりスープを飲み干せば，この季節なのにコートがいらないほど体がポカポカになり，駅までコートなしで歩けた。
永福町大勝軒のＤＮＡをしっかりと伝える，柏の良店。
改築されて，女性でも気軽入れるような清潔な空間になっている。
暖かくなったらつけ麺もいただいてみたい。
蛇足；ちょっと胃は伸びた？