2008.9.17 15:50入店。
先客3名。

さすがにこの時間は閑散とした店内。
それでもぼちぼちと継続的に来客があります。
豚辛めしをセットで注文。

さて実食。

スープ、カンタンに言えばWスープ系。
醤油がキリリと効いており、節系の風味が追従してきます。
不自然な甘味・酸味が無く、脂の量も少ないので、
全体的に鋭角な印象のつけ汁です。

麺は中太。
こういう類のつけ麺にありがちな極太麺に比べると、
随分頼りない印象ですが、食べてみるとこれがなかなか。
つけ汁との絡みも上々ですし、固めの茹で加減も好みです。
ただ、若干ほぐれの悪さが気になりますが…

具は、穂先メンマ、チャーシュー、白髪ネギ、煮玉子半分。

チャーシューはホロホロのロールタイプ。
食べ進むうちにぼろぼろに崩れてしまうタイプ。
スープにマッチした良い加減の味付け。
スープよりさらにダイレクトに醤油の風味を纏いつつも、
決して主張しすぎない程度に塩っ気を抑えている点、なかなかの逸品です。

で、それらすべてを渾然と食べると、うん、うまい。
口の小さな丼の中で、十分につけ汁が絡んだ麺に、
引っ付いてくる白髪ネギとチャーシューの切っ端、
それらを一気に咀嚼すると、静かな満足感を感じます。

それぞれのパーツに大きなインパクトや目新しさはありませんが、
それらが組み上がった状態が、
なんとな〜く平均より半歩抜け出た完成度、そんな印象です。