なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「味噌790円他」@麺や 花よの写真味噌790円+エビス小瓶400円

2/15
先日は「ちとせ」の夜営業に訪問しました〜( ´∀`)

この日は20:59到着、先客2、表題をポチり、後客3
卓上はBPのみ。
待つこと4分でご対麺です。

この日もまずはセットで付いてくるバラチャーをアテにエビスでプハ〜✨最&高な時間を過ごしていると程なくしてご対麺です。

味噌スープに中太麺、トピはチャーシュー・メンマ・青ネギ・生姜・背脂の麺バーで〜す♬

まずはスープを一口
スープは小鍋で丁寧に作られており、恐らく普段より煮干等の魚介が強い動物系主体の出汁に玉ねぎや背脂と白味噌主体の調合味噌を煮込んだようで、おろし生姜の香りと麹味噌の風味良く、背脂はやや多めでコクがあり油は適度で塩味はジャスト、粘度は中濃低めで軽い渋味と酸味と適度な甘みのある味わいでおろし生姜の辛味がナイスアクセントでウッマ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

スープの味見の後は麺を〜
自家製の加水高めの平中太ほぼストレート麺は茹で加減はジャストでムニプリっとした柔らかい歯触りで弾力のあるツルモチ食感、平打ち面に背脂とスープが絡み、咀嚼すれば適度に反発して食べ応えがあり、とても美味しかったです(^∇^)

麺の次はトピを〜
バラチャーは厚さ8〜10ミリのが3枚で適度な塩気、確りした歯応えのある赤身と適度な脂身があり、スープに浸して温めるとマイう〜
サービスして頂いた味玉は半熟やや固めで黄身がねっとりとして甘く美味、中太メンマはシナシャク食感でいい箸休め、青ネギはシャキッとして風味良く清涼感があってベリーナイスでした。

とても美味しかったのでサクっとKKフィニッシュ!しばらくは夜営業に行きやすい状態が続くかもしれないので、もう少し頻度を上げて伺いたいと思います♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

※なお、表題は2/17が最終日となったようです。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

こんばんはぁ~♪
花よの味噌は一昨年の物と違って上品な感じですね。
あのパンチの効いた味噌も好きだったけど
此方もいただきに行かなくちゃ。
安兵衛にまた行くことになりそうです(笑)

mocopapa | 2018年2月18日 18:33

こんばんは

背脂に味噌で温まりそうな一杯ですね。
生姜マシマシで頂いてみたいです(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月18日 20:20

こんばんは
あれ?昨日こちらのレビュー上がってたような(^^)
味噌も美味しそうですね!

トリノダービー今始まったようですね!
ユーベ戦は試合が動くと通知が来るので沢山通知が来てほしいです!

キング | 2018年2月18日 20:39

こんばんは(*^^*)

以前の味噌とはちょっと違うようですね。
これって、まだ続くんでしたっけ?
でしたら、何とか狙ってみたいですが。

としくん | 2018年2月18日 22:39

モコさん、コウスケさん、としさん、こんばんは〜
この味噌は昨日で終了してしまったようです…
後で本文に書き足しておきますね。

銀あんどプー | 2018年2月18日 22:46

こんばんわ~

えっ、何っ?
と、思ったら「ちとせ」さんの夜営業ですか?
もちろん気になるところですが先ずは「ちとせ」さんに再訪したいですw

バスの運転手 | 2018年2月18日 22:48

おばんです。
昨年のあの華金味噌とは、
アプローチを変えているところが、
三嶋店主さんらしいですね。
提供されている内に機会を捻出したいです。

おゆ | 2018年2月18日 22:49

銀あんどプーさん,どうもです。
夜だけ,しかも19:00~とは,他県の勤め人にはハードルが高い。
狙うなら土曜夜なんですけどね。

RAMENOID | 2018年2月19日 03:50

昼ラーメインの当方につき
ハードル高いですが、なんとか行きたいっす!

YMK | 2018年2月19日 08:26

さむい夜にはピッタリな一杯、お酒も含めて温まりますね~~。
表題は
もう終わってしまったけど、折を見て訪問したいですw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年2月19日 09:08

こんにちは〜。
祝コメありがとうございました <(_ _)>

ちとせさんの夜営業のお店なんですよね!
ラー活は夜営業専門なので..
是非とも訪問したいと思ってまーす\(^O^)/

よっしーR | 2018年2月19日 10:47

Againnです。
この味噌は終了後でしたね。
会えずに残念。

おゆ | 2018年2月19日 13:29

夜だけですもんね・・・

永遠に行けない・・・・

無念。

こんにちは。
てっきりしばらく味噌が続くのかと思ってましたが、もう終了してしまったんですね!ってことは今は煮干しに戻っているんですかね?いずれにしても夜営業は行きやすいので今度狙います♪

poti | 2018年2月19日 14:25

こんにちわ~

味噌はもう終了ですか。。

コチラの味噌、食べてみたかったですわ~。

たく☆ | 2018年2月19日 15:27

こんにちは。

良いですね夜営業・・・と思ったらすでに終了なのですね。
生姜の香りのする麹味噌、自分も好きです。

glucose | 2018年2月19日 15:57

こんにちは。味噌は終わっちゃんたんですかー。ショック。食べたかったー。

rei | 2018年2月20日 14:10

こんばんは!

味噌に生姜・背脂とは間違いナシですね‼️
よしっ‼️と思いましたが、既に終了ですか…_| ̄|○