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コメント
おばんです。
おおっ！！
前回レビューと合わせて、気になります。
博多よりはかなり近いのでw、狙いたいです。
おゆ | 2018年3月11日 00:19この点数はよかよか。
麺の硬さに関してはイメージがあるんでしょね。
ニュル麺もあるのが意外と知られてない。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2018年3月11日 00:21KOTOさん、こんにちは。
以前教えて頂いたこちら、まだ未訪なのでなんとかタイミング合わせて伺いたいです。
「関東人向けに作っとらんったい。」
よかですね。( ´艸｀)
しんのすけ | 2018年3月11日 22:09東京の街では、福岡のラーメンが誤解されている...。
麺は大概カタ止まり。スープはワイルドだったり臭かったりでも、口当たりはあっさりが多い。
高菜は基本別料金。タダなのは紅生姜だけ。
なんすけど、ここは高菜もタダなのです。
ライス片手にラーメン頬張るのも良か思いますね。
Dr.KOTO | 2018年3月12日 17:01
時間を掛けて高圧で炊かれた豚骨スープ。豚の野趣を程よく残し、ダイナミックな躍動感を十二分に表現している。心が揺さぶられる味。口当たりはあっさりだが、タフでソリッドな豚骨の旨味は底知れず、これが玄海の風か。
ストレート細麺は硬麺でオーダーしたが、執拗な硬さではなくこしの粘りが残る絶妙な茹で加減。これが福岡のカタばい、都内の店は麺が少し硬過ぎる。
博多葱とキクラゲを絡ませ、湯面からダイレクトに、大胆に麺を啜り込む。この匂いに食欲が刺激されれば、替玉の注文は避けられない。当然、硬麺だ。