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福岡の矜持を強烈なまでに感じる、街に媚びないスタンスが貫かれた商品の仕上がり。長浜ラーメンも元祖、一心亭など様々名店が軒を連ねるが、その中でもやはりナンバーワンの系譜に忠実な完成度に思えて仕方がない。ライスのサービス等は木っ端微塵に黙殺、食べたいのはあくまで重厚に仕上がった豚骨のダイナミズムと、芳醇極まりない小麦の香りが乱舞するストレート細麺とのハーモニー。両雄並び立ち、始めて実現する渾然一体の魔法。旨い。どっしりとしたタフでソリッドな口当たりながら、滑らかな喉越しの果てに、儚さを醸すスープ。骨太だが、下世話さは余り感じない。丁寧に時間を掛けた仕込みの為せる業、癖になる味わいに魅せられる。博多葱の爽やかな甘み酸味の支援を受け、陥る無心にただ身を委ねた。
Dr.KOTO
北崎ウンターデンリンデン
千年
Dr.KOTO
ayapoo
ライスのサービス等は木っ端微塵に黙殺、食べたいのはあくまで重厚に仕上がった豚骨のダイナミズムと、芳醇極まりない小麦の香りが乱舞するストレート細麺とのハーモニー。両雄並び立ち、始めて実現する渾然一体の魔法。
旨い。どっしりとしたタフでソリッドな口当たりながら、滑らかな喉越しの果てに、儚さを醸すスープ。骨太だが、下世話さは余り感じない。丁寧に時間を掛けた仕込みの為せる業、癖になる味わいに魅せられる。
博多葱の爽やかな甘み酸味の支援を受け、陥る無心にただ身を委ねた。