Item: 拉麺 時代遅れ
Rating: 95
Author: glucose

95点

glucose

3月1日(木)。
定期外勤後の昼麺活パート2。

人生さんでは何度も赤信号で跳ね返された自分ですが、こちらは初訪ですんなり青信号。
昭和のラーメンをいただいてそのまま水戸に・・・戻るはずないですよ。
こちら1日20杯程度しか作れないとのことですが、おやじさんに図々しく「もう1杯いただいていいですか?」とさりげなく聞いてみると「いいよ」とのこと。
てなわけで続いて昭和の素ラーメン450円を口頭注文。
待っている間に、「これ食べてみな」と鴨肉と鴨の脂身のブロック(写真左下)をいただきました。
これがまた絶品で美味いのなんのって!。
鴨とはいえ、普通出汁を取った後の鴨の脂身なんてスカスカで食えたものではないかなと思うのですが、変に脂っこくもなく、肉のうまみがしかと脂身に伝わっているのです。
もちろん鶏独特の臭みなんて皆無です。
なんて感動しているうちに同じように熱々の鴨油がジュッとかけられて着丼です。

スープは初動、生姜感がうっすらと香る気がするのですが一口すするとすぐに消えてゆきます。
出汁は鶏、昆布、鰹節のほか香味野菜といった基本路線は同じかと。
出汁と提供直前にかけられた鴨油からは濃厚な鴨感がスープに伝わっています。
完全無化調でありながら雑味のないまろやかでピュアな奥深さが表現されています。
具ありと具なしとでのスープの違いは人生さんと同じような違いに自分的には感じられました。

麺は共通の多加水気味の中細縮れ麺。
菜箸で丁寧にかき回して平ざるで麺上げ。
綺麗にそろえられた麺線は人生さんで息子さんに伝えられた技ですね。

素ラーメンなので具材は白ネギ、青ネギのみとシンプル。
もはやこの一杯には余計な具材は不要なので、これでOK。

暇なときにやっていると書かれたつけ麺、いつかは食べてみたいですが、これだけ人気が出るとなかなか暇にはならないでしょうね。
鬼怒川側の窓を開けると解放感の中、心地よい風が流れ込んで来ます。
京都鴨川の川床のような雰囲気の中でいただく時代遅れの昭和のラーメンは言葉にならない美味さでした。
ごちそうさまでした。

この店の良さは店内連食してはじめてわかりますよ、総裁。
夜はほとんど開けていないようなので週末の昼間にぜひ2丁食いをしてみてください。
ちなみに翌週は確定申告のためほとんど店を開けることできないとおやじさん言っていました。
Rさん、早く情報流せばよかったと反省しています。

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2018年3月11日 09:15投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 2件

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こんにちはー
素晴らしき２丁喰いですね＾＾
ただ、皆がそれやると食べれるの１０人だけになりそうな。。。
カモ肉も楽しめ、窓をあけた心地よさといい
言葉にならない美味しさとはまさにこういうのをいうんですね＾＾

キング | 2018年3月11日 09:31

おはようございます。

今回は超ラッキーでしたね！
青信号、店内連食の上に鴨肉までとは！
素ラーメンで高得点とはこの先つけ麺が出る時があるのやら(;∀;)
是非伺いたいです。

りっきー | 2018年3月11日 09:31

こんにちは(*^^*)

粗略千載一遇のチャンスですから、ひっそりごっそり党首としては
食べまくるでしょうね。
自分はこのメニューは未食ですが、おそらく此方のほうが
響く気がします。

としくん | 2018年3月11日 10:22

初めまして。
新参者でございますが宜しければマタお願い致します（笑）

一度赤信号デモ「いいよ」と入れて頂き、意地汚いワタシは具ありの方をチョイス。
今度はコレを、大盛りでタベタヒ！

角海屋 | 2018年3月11日 10:28

オット！素ラーメンの方が得点高いのはすごい！
素ラーメンでさえも麺線が揃っているのですね。
具材いれれば高くなるというのの逆行は本物の証なのでしょう！

虚無 Becky！ | 2018年3月11日 11:39

こんにちは。
青信号とはラッキーでしたね。
人生と同じで素ラーメンの方がオススメですね。
心しておきます。

kamepi- | 2018年3月11日 12:00

これまた大台ですね。
こちらで夜飲んでみたいです ^_^

NORTH | 2018年3月11日 13:46

こんにちは。
タイミング、ラッキーでしたね。
こちらは食べたい。

あらけん | 2018年3月11日 14:37

こんにちは。
なんか呼ばれた様な？....笑

具材の有無による味わいの差異を、
その場で検証できる機会に恵まれて、
良かったですね！...文章がカタい？...苦笑

もしも可能ならば、昭和のラーメンで、
葱とナルト以外の具材が別皿仕様であれば、
モアベターに思えてきました。

こっそり党は店内連できるキャパが無いので (苦笑）