Item: イレブンフーズ
Rating: 50
Author: ファンキー二木

50点

3〜4年前でしょうか、まだイレブンフーズ源流@大鳥居の大将がいた頃毎週のようにここの大盛りチャシウメンを朝から食べてました。あの頃のスープはコクがあり独特の風味にドロッとした感じで脂ギッシュとまさに禁断の味でした。先日懐かしく出向いたのですが、禁断のスープはサラサラ風に変わりコクも無くしかもぬるいと正直ガックリしました。チャシウ(チャーシュー)は当時を彷彿とさせるプルプルで厚みのある物でしたが全体的に納得のいくものではありませんでした。作り手によりこんなにも変わってしまうんですね。「スープはラーメンの命なんだなぁ」とつくずく思わされてしまいました。