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【スープ】ぽってり濃厚な豚骨魚介。動物ベースの主張が強く、ポタージュ並みの粘度。でもガツン系ではなく、濃厚ながら丁寧で穏やかな仕上がり。魚介系も感じるが、下支え的な存在感。両者のバランスは良く考えられた末の狙いすましたものと感じた。【麺】中太、ほんの少しウェーブ。断面は丸い。弾力があるタイプでは無く、しっかり歯応えのボキボキ系。スープはそこまで絡まないが、多分絡みすぎると重たく感じるスープなので、これまた良いバランス。並200g、大盛り300gとボリュームあり。【具】チャーシューは厚切りロース。しっかり肉が感じられるタイプ。脂身がちょっと重い。メンマは極太、歯応えはちょっとゴリゴリ、思ったよりしっとり。味付けは濃くも薄くもなく。味玉はやや薄味。卵の味を味わうもの。半熟具合が完璧。海苔は味がしっかりしてて美味。派手さはないけど、近所にあれば時々来たくなる系。
jamira
レインマン
ごっち
おさっても
鬼辛柿ピー
スプーナー®
【麺】中太、ほんの少しウェーブ。断面は丸い。弾力があるタイプでは無く、しっかり歯応えのボキボキ系。スープはそこまで絡まないが、多分絡みすぎると重たく感じるスープなので、これまた良いバランス。並200g、大盛り300gとボリュームあり。
【具】チャーシューは厚切りロース。しっかり肉が感じられるタイプ。脂身がちょっと重い。メンマは極太、歯応えはちょっとゴリゴリ、思ったよりしっとり。味付けは濃くも薄くもなく。味玉はやや薄味。卵の味を味わうもの。半熟具合が完璧。海苔は味がしっかりしてて美味。
派手さはないけど、近所にあれば時々来たくなる系。