Item: CLAM＆BONITO貝節麺RAIK
Rating: 89
Author: タバサ

89点

昨日オープン、貝出汁がメインと聞いたら、貝好きはやっぱ行くでしょう。12時過ぎに到着、外待ち4番目、中で4人待ち、20分で着席。券売機に「鮮魚」「つけそば」「まぜそば」のボタンはあるけれど、しばらくは「貝節潮そば」のみの提供です。鶏モモと豚のチャーシュー、岩海苔、青菜、タマネギ、ネギがトッピング。豚チャーシューが異常にしょっぱかった、何かの間違いだろうとは思うけれど、これがなければ点数90点は越したのになぁ。麺は全粒粉の細ストレート、パツンパツンではなく柔らかめで良いですね。さて、スープは貝の風味がたっぷり、蛤、あさり、白蛤に鰹出汁をブレンドしているそうです。スープの表面の貝のペーストオイルを溶かすと貝の風味が一段と増し、たまりませんなぁ。貝の味わいを満喫して、完食・完飲、ごちそうさまでした。外には待ち6人、女性に人気が出そうだなぁ。