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「醤油らーめん+味玉半分+ワンタン」@とものもとの写真この日は朝から船橋で打合せ、終了後帰社の途中で此方のお店に伺いました。
前に2度振られていて念願叶っての初訪問、貝出汁補給も叶い一石二鳥(^^)
11:50着、前客3名に後客は6名でリピーターが多いようでした!
店主さんの丁重な作業を見ていると御対麺、美しいビジュアルですがホンビノス貝と三つ葉が載っていませんね!
ここでハードルを上げた状態から美味しい貝出汁を想定しスープを啜ってみます!
あれっ、貝出汁は?
もう一度啜っても貝出汁検知できず、マジかよ( ゚Д゚)
どちらかと言うと、醤油が立ってて酸味が後を引きますね。
麺は加水率の高めな強い縮れの中細麺、この麺は何の不満もなくむしろ好きなタイプ!
でも、全粒粉入りの麺を想定してましたが、もしやメニュー構成を変えたのでしょうか(^-^;
追加で頼んだワンタンがメチャ旨い、ワンタンを売りにしているお店より美味しいくらい(笑)
もしや特性を頼めばよかったのかも(^-^;
薄めの豚チャーも鶏むね肉も十分以上に美味しいし、穂先メンマも良い味付、青菜も醤油が質気味なので良いアクセントで手ぬかりなし(^^)
なまじっか予備知識があったもんだから、想定外でしたが普通に美味しい醤油なんですよね!
KKフィニッシュすると丼の底に気の利いたマーク、ハイまた伺います(笑)
デフォを頂かないと気が済まない癖、でも塩が良かったのかなあ(^^;
もしかしてそもそも醤油は貝出汁ではなかった?
とものもとさんが、こんなはずありません、其れは理解してます(≧∀≦)
今後、仕事の上で千葉も担当することから伺うチャンスは何れまた有ると思いますので、この疑問点を解明したいと思います。
つけ麺も食べたいし、隣の兄ちゃんが食べていた限定の混ぜそも美味しそうでした。
取り合えづ、次回は塩です。
ご馳走様でした。

貝が夢に出そう(涙)

投稿 | コメント (26) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
貝出汁弱かったですか。
少しづつ変えてるのかもしれませんね。
ワンタン激ウマですか。
覚えときます^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月25日 12:02

こんにちは。
こちらも行ってみたいお店です。
検知できず、は残念でした。

M | 2018年3月25日 12:34

こんにちは

意外と休み休みじゃないですね(笑)!
安心しました‼️

魂どん | 2018年3月25日 12:49

どもです。
ホンビノスは控え目でしたか。
こちらのつけ麺は美味しかったですよ。
鶏白湯も気になっています。

ピップ | 2018年3月25日 12:50

どもです!
貝補給ならずに残念無念ですね…
なかなか行くこと叶わないお店なだけに悔やまれます!

さぴお | 2018年3月25日 13:19

こんにちは。
貝出汁が弱く感じましたか。
初訪なので仕様変更か自然変動かは、
判断困難ですよね。それでも、
初対面が叶って良かったですね。

おゆ | 2018年3月25日 13:27

あらチャンさん、どもです。
ちょっと信じられませんでした(^^;
そんなわけ無いと思いますので
またいきます(*^^*)

Mさん、どもです。
昼ラーは注意が必要ですが、場所は駅近いですよ!
また、行きますよ( ☆∀☆)

たけどんさん、どもです。
一日置きくらいのペースになりそうです。
チャンスを逃さないよう頑張ります( ☆∀☆)

ピップさん、どもです。
初めてなので不明ですが、検知出来ず(笑)
或いは馬鹿舌ですか?

存在価値のない駄肉さん、どもです。
あまりのショックに、昨日他のお店で
ホンビノスを堪能してきました(笑)

おゆさん、どもです。
良くわからないので、こちらをよく知る方の
コメを求めてます!
なんだったのでしょう(^^;

こんにちは^^

数か月前にリニューアルしたとか聞きました。
ホンビノスは当店の代名詞でしたが、変わったのかも知れませんね。
今度自分も確認してきますね。

としくん | 2018年3月25日 16:25

こんにちは
1回だけ伺いましたが、貝出汁が効いていましたよ。
としくんがおっしゃるようにリニューアルして変わったんでしょうか。
雲呑が激旨ですか。それは行かねば!!!

mocopapa(S852) | 2018年3月25日 16:58

此処、チャリティーの時に伺いました。
一燈、晴のご主人がいましたね。

場所柄、再訪できませんが・・・
というか、今は2000店までじっと我慢です。

どもです。
としくんさんのコメをお待ちしてましたが、
リニューアルしていたんですね(*^^*)
是非また、教えて下さい(///ω///)♪

mocopapaさん、どもです。
いくらなんでも検知出来ないほど馬鹿舌では無いと
思いたいですが、不思議です(*^^*)
ワンタンの肉餡は他と違う食感に味付け旨いっすw

塩のヲタクさん、どもです。
しばらくは見訪店狙いですね、頑張ってください!

こんにちは。

スープリニューアルされたのでしょうかね。
でも、ホンビノスはこちらの代名詞ですので
期待しますよね。
久々に行ってみます。

ももも | 2018年3月25日 18:50

もももさん、どもです。
耐えられずに心羽さんで、ホンビノス補給
しちゃいましたが、悔しいのでまたいきます(*^^*)

ラーするガッチャマンさん、
貝出汁、ちょとと肩透かしでしたね。なかなか、千葉のこの辺りは行く機会がありませんが、帰国の帰りに狙ってみようかな?今回の帰国便は成田着だし...

まなけん | 2018年3月25日 22:21

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
ご店主の体調もまずまずのようで何よりです。
私のレポを改めて見ましたが,ホンビノス貝が載ってますね。
メニューを変えたんでしょうか。

RAMENOID | 2018年3月26日 05:35

まなけんさん、どもです。
土日を挟んだ台湾出張乙です!
京成線駅近なので、良いかもですよ(^^)
ただし、営業日と時間に注意です(//∇//)

RAMENOIDさん、どもです。
不思議なんですよね?
あり得ない感じでしたが、それでも
美味しかったからあれに貝が入ったら
堪らんでしょう(^^)

こんばんは!

コレ‼️近々千葉遠征あるので、
行ってみます‼️( ̄^ ̄)ゞ

いっちゃんパパさん、どもです。
ホンビノス貝はどうなったのか
解明願います(≧∇≦)b