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一瞬、甘口の味噌が口内で一気に広がり、その濃厚さに驚かされるが、それは束の間の話。最終的には、野菜と牛骨のだしが味覚を支配するシナリオ。深さ、コク、口当たりの澱みなさ、風味の離れ、全てに於いて質が高く、技術の高さと手抜かりのない仕込み、そして溢れる情熱が感じられる。敢えて言いたい、本当に850円ポッチ（味玉除く）で販売して大丈夫なのだろうか。スープに粘度があるため、ストレート中細麺へ遠慮知らずに絡みまくる。小麦の芳醇で爽やかな甘みと、スープの醸す一体感。洒落た具も潤沢でバラエティに富み、両者のセッションに良いアクセントとして機能している。最後に割りスープを蓮華一杯分程度加えてみたところ、牛の旨味が鮮烈に広がった。牛油と言う上位オプションもある模様で、再訪の機が待ち遠しい。
Dr.KOTOさん、こんにちは！ 華やかなビジュアルで、女性ウケしそうなビジュアルですが、 牛骨テイストで「ぶるず」とは、フレンチ出身の方のお店な 上にジョーダン世代NBAファンの人のお店でしょうかネ(^^)
女性受けはおいらも思うんですが、今のところ2度訪問して男性客しか見た事がございません…ｗ まあ、まだオープンしてから日が浅いけん、時間が経てばジワジワ増えて来ると思いますぜ。 ちなみにNBAは関係ないっぽいですｗ
Dr.KOTO
65点
77点
82点
88点
86点
千年
LISAmoREEDUS(半麺)
meak_noodles
ぴろリポ
Masa2017
80点
75点
75点
80点
90点
深さ、コク、口当たりの澱みなさ、風味の離れ、全てに於いて質が高く、技術の高さと手抜かりのない仕込み、そして溢れる情熱が感じられる。敢えて言いたい、本当に850円ポッチ（味玉除く）で販売して大丈夫なのだろうか。
スープに粘度があるため、ストレート中細麺へ遠慮知らずに絡みまくる。小麦の芳醇で爽やかな甘みと、スープの醸す一体感。洒落た具も潤沢でバラエティに富み、両者のセッションに良いアクセントとして機能している。
最後に割りスープを蓮華一杯分程度加えてみたところ、牛の旨味が鮮烈に広がった。牛油と言う上位オプションもある模様で、再訪の機が待ち遠しい。