まなけん
千年
Tamagooo
jamira
さぴお
コメント
どもです。
鯛塩ですか良いですね！
最近はデフォのメニューで提供するお店も
増えてきて嬉しいかがり(^^)/
4月になれば行けるかも(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年3月24日 17:20ども〜
ワタクシ、着席から提供まではしっかりと見ていますw
ほとんどのラーメン店はオープンキッチンですからね
見ない方がもったいないですよ！
はち ～減量中～ | 2018年3月24日 18:08まなけんさん。こんばんわ。
鯛白湯ラーメン…
こんなジャンルがあったのですね。
2杯／ロット
しっかりと…味わいたいです。
いたのーじ | 2018年3月24日 19:18こんにちは！
大絶賛ですね〜
行かなくてては！
eddie | 2018年3月24日 19:46食の道場出身なんですね。
鯛は意外とクセがあって難しいと思いますが、
うまく仕上げているんですね。
是非食べてみたいです ^_^
NORTH | 2018年3月24日 19:49こんばんは。
今年一番ですか～まなけんさんのレビューを見てると、本当に美味しそうです。
鯛は魚臭さが残るイメージですが、丁寧に作られているのですね。
jim | 2018年3月24日 20:14おばんです。
絶賛ですね！
お向かいの新店と共に気になっています。
プライオリティを上げます。
おゆ | 2018年3月24日 22:27こんばんは。
こちらはやはりとんでもなく美味しいでしょう？
私はとりあえず全メニュー制覇をしようと思います。
うが | 2018年3月24日 23:17ラーするガッチャマンさん、
この店 立地は良くないですが、わざわざ足を運ぶだけの価値はあると思います。向かいの店との連食なんてのもいいかもしれません。
まなけん | 2018年3月25日 06:18はちさん、
確かにライブ会場ですよね。（笑）
竹末東京プレミアムは究極でしたけど、あそこまで行くとやりすぎかなあ？
まなけん | 2018年3月25日 06:19いたのーじさん、
僕もあまり経験がありません。このジャンルは出来不出来がはっきりしそうなジャンルです。
まなけん | 2018年3月25日 06:20Eddieさん、
魚臭さは皆無なのに味はしっかりガツンときます。旨いですよ～。
まなけん | 2018年3月25日 06:21NORTHさん、
うま味は鯛の種類だけではないはずです。かなり計算された作りです。ぜひお試しいただき感想を聞かせてください。
まなけん | 2018年3月25日 06:22Jimさん、
まさに一杯一杯魂を込めてって感じで、とにかく丁寧に作られれいます。
まなけん | 2018年3月25日 06:23おゆさん、
向かいの店と一緒に行っちゃってください。アクセスが悪いので別々に来るのは面倒かもしれません。
まなけん | 2018年3月25日 06:24うがさん、
あとは鯛清湯と鶏白湯ですね。醤油もあるから計6種ですか。どれも期待できますね。
まなけん | 2018年3月25日 06:25まなけんさん，どうもです。
高採点ですね。
忙しさ抜けたら必ず行きます。
RAMENOID | 2018年3月25日 09:19Ramenoidさん
絶品です。レポ楽しみにしています。
まなけん | 2018年3月25日 11:12
ということで、席数の割には時間がかかり着丼まで15分ぐらいです。麺顔は上等な和食のようですね。まずはスープから行きます。うぉおおお～！！！これは抜群に旨いです！！鯛の旨みがこれでもかというぐらいに押し寄せてきますが、臭みもまったくなく、下品さも全くありません。こんなスープは初めてで、衝撃です。「紀州和歌山の梅を食べて育ったさっぱり脂の真鯛を使用」となっていますが、旨さは鯛の種類だけでは決してないはずです。麺は中加水の中細ウェーブ麺で、茹で加減も中庸です。麺自体はそれほど主張は強くなく、スープの引き立て役に回っています。鶏と豚のレアチャーシューもジューシーで完璧な仕上がりです。また、メンマもしっかりした味付けがされていて、単品で食べてもうまいです。さらに素晴らしいのは、鯛のすり身、大葉にのった梅ペースト等、飽きがきそうな白湯をサポートする具材まで載っています。前者は溶かすと一段とコクが増し、味変とまではいかないですが楽しめますし、後者はさっぱりした箸休めになります。最後まで熱々の一杯を余裕の完飲完食です。
この店、間違いなくここまでで今年一番です。インパクトがすごいのに、非常に上品な作りです。また、スープが抜群にうまいだけでなく、個々の具材もよく考えられ、その出来もパーフェクトで文句のつけ用がありません。820円という価格もバーゲンプライスに思えてしまいます。