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京都市内でも高評価のコチラ、本日、夕食で初訪です市内の中でも未開のエリア、お店は郊外型のように広く、席数もかなり多かったです基本メニューの背脂煮干をいただくつもりでしたが、今月限定の文字に惹かれて表題をチョイスビジュアル的には予想通り、凪オマージュ系レアチャーシューの上に唐辛子味噌。粗めに刻まれたネギ滑らかな中細麺にセメント色のスープが絡みます醤油ダレか煮干由来か、やや強めに感じる酸味が気になりましたが、ダイレクトな味の構成という意味では正解なのかもしれません凪よりは少しおとなしめの仕上がりと言えば、イメージしやすいかもしれません
京都市内でも高評価のコチラ、本日、夕食で初訪です
市内の中でも未開のエリア、お店は郊外型のように広く、席数もかなり多かったです
基本メニューの背脂煮干をいただくつもりでしたが、今月限定の文字に惹かれて表題をチョイス
ビジュアル的には予想通り、凪オマージュ系
レアチャーシューの上に唐辛子味噌。粗めに刻まれたネギ
滑らかな中細麺にセメント色のスープが絡みます
醤油ダレか煮干由来か、やや強めに感じる酸味が気になりましたが、ダイレクトな味の構成という意味では正解なのかもしれません
凪よりは少しおとなしめの仕上がりと言えば、イメージしやすいかもしれません