９／２２　初訪！

田町での打ち合わせが終わり、十分余裕があるので
またまた、北区・東十条にお邪魔することとなりました。

実は、同店。２度振られており、１度目は、祝日明けを月曜日と勘違いし、
定休日の火曜日であった事。（汗）

２度目は、水曜日に訪問し、１８：００以降営業であることを知らずに訪問し振られたこと。（激汗）
満を持して、３度目の正直での訪問となった。

京浜東北・東十条北口改札を出て徒歩１分。一見分かりずらかったが、しっかりと暖簾が掲げられていることを確認し坂を降り、暖簾越しに中を覗くと満員。

中から女性スタッフに手で合図され、店外のベンチで待機。

期待高まる中、数分で退店されたお客さんを確認し、入店。入口一番手前に着席し、
つけ麺・中盛りをオーダーする。

しっかし、一番手前カウンターはメッチャ狭い！
セルフで、ヤカンから水を汲み、店内を観察。

頭をタオルで覆っているご主人、推定４０歳前後と思われる。先ほど手で合図された女性スタッフはご婦人であろうか？
２名で切り盛りされており、非常に優しそうな方々。
店内のレイアウタはカウンター作りの、昭和を感じる佇まい。
ＢＧＭにはスピッツ、カウンター背後のガラス張り中に格納してある、製麺機。
裸電球。うーん。なんともノスタルジックです。
卓上調味料は、ＷＰ、酢、一味の構成。


入店後、約１０分頃でしょうか、いよいよ、つけ麺・中盛りの登場です。
入口一番手前は、お隣のお客さんの影になって、私の携帯カメラではイマイチよくとれずに、添付写真となってしまいましたが、２枚程（１枚はピンボケ）記念撮影を終え、いざ実食です。

まずは、麺を数本のみ掴み、口の中へ運ぶ。
多加水率多めと考える、その麺はモチモチ、プリプリの食感で、味の奥行きさもさることながら喉越しが非常にＧｏｏｄ！　麺の甘味が感じられる自家製麺。とても美味しい麺と考えます。

続いて、麺を数本掴み、つけダレへ潜らせ、ずるっ〜〜っと逝く♪
うーーーーん、旨い。濃厚で且マイルドなつけ汁は、甘、辛、酸どれも、いい意味で出しゃばらず、バランスよく纏まったつけダレ！粘度は中レベルで、ツルツルした麺にも絡みが抜群。

具は、カイワレ、ネギ、メンマ、チャーシューの構成。
メンマの味付けは濃くも、薄くもなく、丁度よい塩梅、チャーシューは薄くスライスされた赤見部分で、好みを言えばもうちょっと脂身の乗ったチャーシューであってほしかった。ネギ、カイワレは、濃厚マイルドなつけダレを中和させる効果あるも、淋しい分量であったことは否めない。


しっかし、この麺はうんまいっス。こんなうんまい麺をデフォで３００ｇ。中盛りは１００ｇ追加で５０円マシというＣＰにも高評価。

自分の胃で４００ｇはギリ許容範囲であるが、意外とすんなり逝けるのも麺の魅力か？

一気に食らい、ロット最速でフィニッシュ♪
スープ割をオーダーすると、レンゲを添えられて登場。
さらにマイルドになった、動物系・魚介マシマシのスープ割は、ホッっとする秀逸なスープでした、ここに好みの一味をパパッっと投入しアクセントを楽しめたのもよかった。　また、ゆず系の風味は感じ取れなかった。

ひっさびさのスープ割の完飲。
尚、丼の底に、地元麺屋吉左右でも見た、魚粉の粘土質のようなものを確認した。