開店と同時に来店。お腹がすいた、朝食兼昼食にしようとスペシャルにする。味玉、海苔5枚、チャーシュー4枚、メンマ、刻みネギのところに、トッピングでほうれん草を加える。おー旨そうなビジュアル。スープから、しっかり味噌風味がなんとも良く、そこに豚骨のまったりした旨味が加わってくる。塩加減の塩梅も丁度良い。浮いた油も程よくて濃くを出す。そのあとに醤油タレのまろやかな味が広がる。塩加減も丁度。麺は太麺の平たい麺で、断面は長方形、太さは太い分類になる、表面はモチモチで、少し柔らか目の食感だが、表面のスープの絡み具合がとても良い。チャーシューの縁から炙られた芳ばしさが口に広がり、ローストポークのようなジューシーな食感と味わい。ほうれん草は麺に絡み、スープの味が加わっているのが絶妙似合い旨い。ゴマと刻みネギがアクセント的に効いて来る。メンマは薄味で、口直しに丁度良い。海苔はスープと脂を吸い込み、トロリして、味噌と磯の旨味が口に広がる。味玉は醤油ベースの旨い味が染み込み、黄身の味と程よくマッチしてこれも旨い。流石スペシャル、満足な一杯、美味しくいただきました。