平日昼の訪店。丁度昼時で時々店内待ちありと混雑。
この日は汁なしな気分だったのでニラまぜそばをオーダー。
醤油と塩､太麺と細麺から選べるそうなので醤油の太麺で､
麺量は普通(300g)で､サービスの小ライスもお願いします。
ちなみに麺量は中盛(450g)､大盛(600g)も選べます。
この店は訊く事がたくさんあって接客担当の人は大変ですねｗ
暫し待ちます。

10分位でまぜそば､少し遅れて小ライス､生卵､刻みニンニクも登場です。
汁だくの醤油ダレはやや塩辛目ではあるものの食べ手を選ばない非特徴的なもの。
温度は低めで生玉子を投入するとさらに温度は低くなります。
まぜそばってアツアツなだけでも随分印象が違うんですけどね。
たっぷりの刻んだ韮やニンニクも気が抜けた感じ､鮮烈さを感じずイマイチ。
麺は固めの食感の平打ち太麺。個人的にはもう少し加水が高くてムチムチな方が好み。
具は刻んだ叉焼､韮､海苔､葱。
残ったタレに小ライスを投入して完食。

店内は4人位で切り盛りかな。厨房からも挨拶の声があるのは好印象。
970円もするカレーまぜそばも気になるところ。
ご馳走様でした。