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「【限定】濃厚あん肝つけ麺1000円」@さんじの写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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麺友さんが飲んでいるというので、会社帰りに今年初めての
【さんじ】を訪問し合流。
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もう一人合流して3人でまずは飲みタイム。
ビールで乾杯し、オツマミ盛をあてにその後ハイボールへ。

先に着いて飲んでいた麺友さんが
「明けましておめでとうございます」って言われたって(笑)。 
自分もそうですが。
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少し飲んで、ほろ酔い気分になってきたところで、〆の一杯をお願いしました。
この日限定でやっていた【あん肝】をつけ麺でオーダー。
そしてその一杯が着丼です。
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 あん肝のいい色ですねぇ。ベースはきんちゃんお得意の豚骨に味噌ダレ、
そこにあん肝を合わせたつけ汁とのこと。
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麺は浅草開花楼の中太平打ち麺。
【たわやか麺】この麺をいただくのも久し振りですね。
ガゴメ昆布に浸かっています。
トッピングは、レアチャーシュー、海苔、青ネギ、糸唐辛子。
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豚骨を極め、晴の大城さんに煮干しを教えてもらい、
丿貫の佐藤さんにマッドクラブを習い、
出汁に関しては、かなりの腕前です。
そして最近は、それに色々な食材を合わせた限定を繰り出して
ファンを虜にしているきんちゃんの一杯ですね。
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昆布水を纏った麺をつけ汁に浸けていただくと
ずずずぅぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~
一言、美味しいなぁ~~♪
出汁を完成させ、返しで色々な味をチューンナップするきんちゃん、
やりますね!
麺も美味しいけど、つけ汁の旨さに引き込まれますね。
超滑らかな豚骨スープが確りベースを支え、味噌だれも出しゃばらず、
主役のあん肝を盛り立てるこのバランスは素晴らしいですね。
つけ汁は、粘度は低くシャバ系ですが3つの旨味がたわやか麺に絡み、
これは堪らない美味しさ。゚+.o.+゚ルン♪ヾ(●’∀’●)ノ♪ルン゚+.o.+゚
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大判の海苔に包んでいただくと、これがまた至福の美味しさ♪
海苔more please(((o(*゚▽゚*)o)))
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改めてきんちゃんの腕に感嘆しましたよ。
ドンドン美味しくなってファンが増えているのが分かりますね。
これからも、偶には伺わなくちゃ!と思いました。
ご馳走様でしたヾ(@^▽^@)ノ​​​​​​​
背脂ド豚骨が食べてみたい!!!

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 22件

コメント

昨日はお疲れ様でした。
ますます進化しているきんちゃんに
偶に会いに行かないとですね (^^;;

NORTH | 2018年4月13日 06:48

あん肝好きなので
これはそそられます!

YMK | 2018年4月13日 08:16

こんにちは。

なるほど、それぞれをスポンジ吸収して出来上がった一杯なのですね。
自分は「明けましておめでとうございます」を輪唱して言われてしまいそうですよ(>_<)。

glucose | 2018年4月13日 08:36

ども〜
あん肝ですか!
味の想像出来そうで出来ていないワタクシがいます(^^;;

はち ~減量中~ | 2018年4月13日 09:07

こんにちは^^

この日もお疲れさまでした。
このあん肝はストライクでしたね。
初めて出会った頃には、きんちゃんがこれほど器用だとは
思いませんでした。

としくん | 2018年4月13日 09:32

あ、祝コメ有難うございました。

としくん | 2018年4月13日 09:33

こんにちは
明けましておめでとうございますは
かなり吹きました😁
あん肝の、しかもかなり突き抜けた一杯ですね

キング | 2018年4月13日 10:00

こんにちは〜。
今年初でしたっけ?!w
呑み〆にこんなン出て来るコチラは素敵です^^
コレをアテにまた呑ンじゃいそうです 笑

よっしーR | 2018年4月13日 11:06

こんにちは
かなりの点数ですね^ ^
見るからに美味しそうです。
腕もさる事ながら一番は人柄なんでしょう^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年4月13日 11:39

こんにちは。
此方で一杯やりたいですね〜
かつてのスキスキだった時代が懐かしいです~

kamepi- | 2018年4月13日 13:04

こんにちは。
今年初訪問だったんですね!オジサマ会の方々はもっと通っているかと思ってました^^そして、鮟肝はあまり得意な食材ではないですが、なんとなくこれは美味しく頂けそうな気がします!

poti | 2018年4月13日 13:04

こんにちは~
こちらに今年初だったとはビックリです!
ビールやハイボールから日本酒にスイッチしたくなるつけ麺ですね~✨

銀あんどプー | 2018年4月13日 13:27

こんにちは!

久し振りの此方での飲み。仲間と楽しく呑めて何よりです!
〆にあん肝スープなんか頂くと又飲みたくなっちゃいますね…^^;

4門 | 2018年4月13日 16:30

こんにちは。
おっと、大台ですね。
この夜は職場の送別会で徒歩圏内には居ましたが...。
この昼に標題の汁そばを食べました。無論、酒なしでw

おゆ | 2018年4月13日 17:53

こんばんわ~

鮟肝~♪

ポン酒と一緒に頂きたいですわ~w

たく☆ | 2018年4月13日 21:18

こんにちは。

久々の訪問でしたか。
そういう自分も、もう可也ご無沙汰です。
あんきも系はお酒が恋しくなりますね。

ももも | 2018年4月13日 22:03

どもです。
さんじさん、ご無沙汰してます。
あん肝のラーメン、どれだけ美味しいんだろう!
たまには行かないとね(//∇//)

高得点ですねー。
上野で夜に飲み歩くのがツライので、うらやましいですよー。
〆もいいですね。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年4月14日 09:20

おはようございます!

お祝いコメントありがとうございます。
こちらでも鮟肝のラーメンがあるんですね。
かなりご無沙汰なのでそろそろ夜飲みに行きたいです!
飯能ツアーもいつ行きますか?w

麺’s | 2018年4月14日 09:27

こんにちは
あん肝のつけ麺も旨そうですね。
私もここでゆっくりと飲んでみたいですよ。

イケちゃん | 2018年4月14日 11:11

mocopapaさん,どうもです。
アルコール入れての鮟肝はたまらないですね。
夜さんじですか。
うーん。

RAMENOID | 2018年4月14日 22:12