3/21初訪


もうすぐ4月になろうかというのに、今日は雪。
寒いので遠出する気も起きず、近場のBM店を攻略することに。
というコトで、到着したのはらーめん飛粋。
家系ラーメン ○貴家の跡地にありますが、すっかり改装されてキレイになってます。
ちょっとした小料理屋みたいな外観。
13：30ごろ店内に入ると、先客は一人だけ。
券売機でデフォの食券を購入しスタッフへ手渡す。
RDBを見ると、ランチタイムはライスが無料とありましたが、平日だけなのかな？
それとも、自己申告制？
僕はそれほど腹ペコじゃなかったのでイイですが、気になる方は食券提出時に確認してみてください。
空いている席に座ると、目の前にカワイイ容器が。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/254661111

7～8分ほど待っていると、高台にコトンとラーメンが置かれました。

まずはスープを飲んでみる。
しっかりとした豚骨の旨みに、キリリとした醤油ダレの存在感が目立つクオリティの高いスープ。
鶏油のコクもバッチリ利いており、コレは美味しい。
塩梅はちょうど良く、クドすぎるコトもなく飲みやすい。
麺は中太・ウェービー

http://photozou.jp/photo/show/2976235/254661103

茹で加減はややカタメ、モチっとした歯応えがイイですね。
スープとの絡みもなかなか♪
具はチャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ。
チャーシューはモモの部分でしっとり旨い。
海苔は香りが良く、品質の高そうなシロモノ。
ほうれん草が多めに入っているのも嬉しい。
中盤、卓上アイテムでちょいとカスタマイズ。
完食・完飲でゴチソウサマ。

しっかりとした出汁感とキレのある醤油ダレのハーモニー、美味しくいただけました。
麺は言わずもがな、具のクオリティも高くトータルの満足感も高い。
蒲田で家系を食べたくなった時は、今のトコロ此方が第一候補かなぁ、といったカンジ。
「からしめん」も気になるので、近いうちに再訪してみようと思います。