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見た目からあっさりした印象を彷彿させられるスープの褐色。蓮華を泳がせれば、その所見に誤りがない事が直ぐに分かる。落ち着いた口当たり、旨味の軸足を委ねているのは豚の動物的躍動感ではなく、旨味調味料の安定感か。かと言って塩味が強い訳ではないため、バランスは悪くない。好みに応じて背脂の追加も良さそうだ。卓上調味料でオススメは、ニンニクではなく黒胡椒。ストレート中麺の茹で加減は素晴らしく、腰の粘りが活かされ自然な甘みが存分に楽しめる。丁寧な下処理で辛味酸味が適度に抑えられたネギは大変魅力的で、たれと胡麻油の調味も良い塩梅、食感が良く、麺との相性は抜群だ。スープの熱で変化するネギの表情が楽しい一杯だが、調理手際に不要工程が多く配膳が遅い上、900円の価格設定は強気のひと言。少々、勿体ない印象だ。
こんばんわ～ ネギラーメンシリーズ？順調ですね～！ でも、確かに900円はお高いですねｗｗ
ネギの量考えますと、150～200円値上がりするのはやむなしと思いますが、900円ぽっちの支払い（前払い）に抵抗を覚えてしまった…。 ラーショも色々です。
Dr.KOTO
わた
ふなっしーの恋人
立川麺志
おさっても
アカンな～同好会
80点
80点
75点
75点
80点
かと言って塩味が強い訳ではないため、バランスは悪くない。好みに応じて背脂の追加も良さそうだ。卓上調味料でオススメは、ニンニクではなく黒胡椒。
ストレート中麺の茹で加減は素晴らしく、腰の粘りが活かされ自然な甘みが存分に楽しめる。丁寧な下処理で辛味酸味が適度に抑えられたネギは大変魅力的で、たれと胡麻油の調味も良い塩梅、食感が良く、麺との相性は抜群だ。
スープの熱で変化するネギの表情が楽しい一杯だが、調理手際に不要工程が多く配膳が遅い上、900円の価格設定は強気のひと言。少々、勿体ない印象だ。