本日は週に一度の営業のこちらのお店です。
Chidoriの定休日の水曜日のみ営業なので勇んでやってきました。

１７時５５分着。並び３名の後ろにつきます。Chidoriでは無いことを知らずに来るお客さんが居ますね。
定時にオープン！中に入ると左側に券売機があり右側にL字のカウンターに厨房のレイアウト。
店主さんと助手の男性２人体制です。
迷わず表題の食券を買い高台の置いて待ちます。
店主さんの手さばきは上々で素人ではありませんね。

そして待つこと７分で着丼。見た目　オーソドックスな煮干しそばですｗ
では一口・・・清湯ですがしっかりした煮干のスープで、コク、キレ、旨味も十分にあり美味しいです。
麺は浅草開花楼製の細ストレートでプチプチの食感がたまらなく良いですね～
チャーシューはレアタイプの薄切りで臭みも無く柔らかくて美味しい。増しあり。
味玉は黄身がトロ～で味付け薄めでスープに合います。
一気に食べ進めて完食完飲ｗ

全体的な量は普通。
偶々情報が入り時間があったので訪店してみたが当たりでした！
煮干の名店や人気店で食べてるような錯覚を起こす丁寧な作りで満足でした。
ごちそうさまでした。次はつけそばを食べに来ます。