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【横浜淡麗系を目黒で食す！】横浜の本店には行った事はないが、この目黒店は3年ぶり2回目の訪店。上品な淡麗スープが特徴の店だ。「貝汁潮そば」というホンビノス貝を使った限定が展開されていたが、3年前と同じ特醤油をチョイス。鶏チャー2枚(胸1・もも1)・肩ロースチャー1枚・味玉・雲呑3つがスープ湖面を埋め尽くす。雲呑が秀逸で、ジュワッと肉汁が出てくるジューシーなタイプ。以前は姫竹だったが、現在は拍子木切りのメンマに変更されていた。麺は細めのシルキータイプで、やや甘みを漂わせる直球醤油味のスープを、しっかりと纏わせる。奇を衒ったところが無く、万人が持つ「旨い醤油ラーメン」のパブリックイメージに近いのではなかろうか。
はなぢ
さすらいのラーラー人
NoonNoodle
グロ
DMAX
タバサ
横浜の本店には行った事はないが、この目黒店は3年ぶり2回目の訪店。
上品な淡麗スープが特徴の店だ。
「貝汁潮そば」というホンビノス貝を使った限定が展開されていたが、3年前と同じ特醤油をチョイス。
鶏チャー2枚(胸1・もも1)・肩ロースチャー1枚・味玉・雲呑3つがスープ湖面を埋め尽くす。
雲呑が秀逸で、ジュワッと肉汁が出てくるジューシーなタイプ。
以前は姫竹だったが、現在は拍子木切りのメンマに変更されていた。
麺は細めのシルキータイプで、やや甘みを漂わせる直球醤油味のスープを、しっかりと纏わせる。
奇を衒ったところが無く、万人が持つ「旨い醤油ラーメン」のパブリックイメージに近いのではなかろうか。