2018.4.22 12:30頃に車で訪問。前客6人、後客8人。未訪の新店らーめん Sugaに行こうとしたら、何やら閉店してるっぽい。何かあったのかな？
気を取り直して向かったお店が3度目の訪問になるコチラ。券売機は無いので、美人の店長サンに案内されたカウンター席に着席。醤油ラーメンを大盛で注文。
店は厨房に男性1人(仕切りで見えないけどねｗ)、女性店長の2人で切り盛り。店内は清潔に見えるけど、かなり床が滑るので注意。注文後4分程で「お熱くなっているので注意ください」って声と共に配膳されて着丼。

厚いラードに蓋をされたスープは、湯気も出ませんが、かなり熱々なんで火傷に注意！味わいは、鮮魚っぽい魚介の風味と甘みを感じる醤油味。この味は何処かで味わった気がするけど、どうも思い出せない(^^;。岩手の生醤油を使っているそうなので、甘みは生醤油由来かな。

麺は丸い断面の中太縮れ。加水率はやや高め、茹で加減は適度。北海道産の小麦粉を使った自家製麺で、熱々のスープでもダレません。麺が美味しいせいか、大盛にしても苦も無く食べれちゃいます。ひょっとしたら、ちょと少なめ？

具のチャーシューは普通サイズのモモが1枚。ミッシリとした肉らしい食感に、燻した香ばしさ。噛みしめるのが楽しくなります。
あとは短く切られた短冊状の薄味メンマ、モヤシ、糸唐辛子、薬味の青ネギ。

個性的な味わいの醤油ラーメン。これもナカナカ美味しかった。トッピングに味玉が無いのが個人的には寂しいところ。今度はザンギでも頼むかな。御馳走さまでした。