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「煮干しそば&牡蠣そば」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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会社帰り、久し振りの丿貫でオジサン会。
上野のさんじの店員だった「たけおちゃん」が
丿貫に移って本店店長に就任したので、
たけおちゃんに会いに行ってきました。
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丿貫も久しぶりですし、夜の丿貫はまだ2回目。
麺友さんと待ち合わせて伺うと 
お~~居ましたね。たけおちゃん。お久しぶりです。ヾ(@^▽^@)ノ
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夜の丿貫は「残草蓬莱」の日本酒のお店で、麺もいただけます。
最初はビールで乾杯し、日本酒へ。
色々いただきたいので、最初は「緑ラベル」から。次に「四六式」へ。
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おつまみは、昔、昼営業でもやっていた「肉刺し」をオーダー♪
厚切り炙り肉刺しを山葵醤油でいただきます。
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肉好きの総裁は見事に反応 
2皿オーダーしたのですが、1皿は総裁が食べていたようです。
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金華鯖の生ハム。これが一番好きでしたね。
トロッとした鯖の旨味が凝縮しています。
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こちらは葱のヌタ。日本酒によく合いますね。(▰˘◡˘▰)
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蛸のマリネ~トリュフオイルかけ
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日本酒が進みます。次はQueen。
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最後にまた肉です(笑)
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締めの時間となり、この日の麺は3種類との事。
煮干しそば
浅蜊ニラそば
牡蠣そば
という事でしたので煮干しそばをオーダー。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚
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程なく着丼。
麺線をきれいに整えたかけスタイルの一杯ですね。
トッピングは刻み玉ねぎのみ。
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~♪

久し振りにいただいたので、なんか懐かしい味ですね。
確りの煮干しの出汁が抽出されたスープはアニマルオフですが不足感有りませんね。
いい煮干し感でカエシの醤油もしっかりしていますが、出汁がメインなのでOK牧場。
清湯の煮干しでこのくらいの濃度がオジサンにはジャストですね。
゚+.o.+゚ルン♪ヾ(●’∀’●)ノ♪ルン゚+.o.+゚​​​​​​​
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麺は中細の低加水ストレートでザクパツの食感が煮干しのスープとぴったりですね。
麺は以前は佐藤製麺製でしたが、今はどうでしょう。
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他の麺友さんは、浅蜊ニラそばと牡蠣そばのハーフを2杯いただいていたのですが、
牡蠣そばが美味しそうに見えたので麺友さんのスープを少しいただいてみると、
メッチャ美味しいのでハーフで追加オーダー。
。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。キャハッ​​​​​​​

そして着丼 キタ━━━(゚∀゚)━━━!!!
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褐色と緑の中間のようなスープの色ですね。
これがメッチャ美味しかったo(〃^▽^〃)o
先日も金町製麺で牡蠣のラーメンいただきましたが、
あの独特な臭いが無ければOK牧場なんですね。。。そんな自分を再発見(^_^;)
牡蠣の旨味は強いですから、美味しいわけです。
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麺は煮干しと同じものでしょう。
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煮干しに続いて牡蠣も完食&完飲。
美味しい日本酒に美味しいアテ、そして〆の麺と満足感が高い夜丿貫でした。
たけお店長も本店を任せられて色々自分で研究しているようです。
これから「たけおスペシャル」が登場するのも遠くないですね。
頑張って下さい。
ご馳走様でした。ヾ(@°▽°@)ノ​​​​​​​

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どもです。
早く行きたいのですが、
しばらくは横浜方面は無いかなあ(//∇//)

こんにちは~
先ほど総裁にもコメしましたが、肉刺しがやたらとウマそうです✨
最発見もあって、これから牡蠣を食べる機会が増えそうですね!

銀あんどプー | 2018年5月2日 18:21

こんにちは。

おっとハーフとはいえ、牡蠣行っちゃいましたか!。
松戸の御人の脱ヘタレとともにめでたいめでたい。

glucose | 2018年5月2日 18:28

こんばんは。
その節はお疲れ様でした!一口食べて追加オーダーしている姿には驚きました(笑)これからは牡蠣もどんどん挑戦しちゃってください^^

poti | 2018年5月2日 18:29

夜丿貫裏山です。
なんと牡蠣そばも食べたんですね😅
金華鯖の生ハムが超気になります。
たけおちゃんに会いたいなぁ〜

NORTH | 2018年5月2日 20:39

こんばんは
陣中見舞いですか^ ^
少し動画が入ってて面白いですね。
おゆさんが一皿食べたと言う肉盛り。食べてみたいです^ ^
店長頑張って欲しいですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年5月2日 20:55

こんばんわ~

牡蠣も浅蜊も大好きなのでコレは食べたみたいです♪
てか、今だ未訪問ww
でも、自分と同じ名前の「たけおちゃん」が店長なんだとか?
何とか機会を作りたいです。

バスの運転手 | 2018年5月2日 22:49

こんばんは
たった今おゆさんの所にコメントしてきたばかりです!
かなりの満足度だった様ですね!
そして苦手だった牡蠣でも美味しかったようですね!

キング | 2018年5月2日 23:41

なんとまあ続けざまに美味そうなのを見せられます(笑)
牡蠣、、、
松戸の兄さんの脱ヘタレと併せて牡蠣好きへの道を登って下さい〜(*^▽^*)

角海屋 | 2018年5月3日 00:42

mocopapaさん,どうもです。
生臭さ苦手なモコさんも納得する牡蠣そばに惹かれます。
ここはまた行ってみます。

RAMENOID | 2018年5月3日 05:25

おはようございます。肉好きです(笑)。

その節もお疲れ様でした。
たけおちゃん、頑張っていますね。
モコさんもOK牧場の牡蠣そばも偉い(笑)。

おゆ | 2018年5月3日 07:18

おはようございます^^

この日もお疲れさまでした。
たけおちゃん、頑張ってましたね。
肉好き総裁もご満悦で何よりでした。

としくん | 2018年5月3日 08:06

これまた、どちらも美味しそうです〜
やっぱり、こちらまた行きたいです〜

FUMiRO | 2018年5月3日 10:09

此処もご無沙汰になってしまって。
最初に食ったときはぶっ飛びましたね。
もう何年か前のことで・・・

こんにちは
どこのレビューを読んでもOGビーフ総裁が活躍してますね笑
もう牡蠣は大丈夫で良いみたいにですね。

イケちゃん | 2018年5月3日 15:59

こんばんは!

福富町で夜OG会って…ちゃんと帰れました?
以前昼に狙ったけど大行列で諦めたんで、リベンジを果たしたいッス(^_^)v