GW中昼の訪店。開店直後で待ち無し。
店頭の券売機でお目当ての鶏パイタンラーメンを示す
「パイタン」の食券を購入､店員さんに渡して暫し待ちます。
店内は決して広くは無いですが､明るく清潔で居心地良いです。
紙のランチョンマット？は木製の御盆？に変わっていました。

7～8分程での登場。
黄みがかったとろりとしたスープは油脂感も強く濃厚。
しかしながら鶏の癖や臭味は皆無でスイスイと飲み進められます。
この系統のスープには塩味強めのタレが合される事が多いのですが､こちらのものは弱め。
でもクドさやしつこさは無く､鶏の旨味のみを感じます。油も美味しい。
麺は小麦の粉の美味しさが惹き立った自家製中細麺。
このスープにも良く合います。
具は燻製叉焼とホロホロのバラ叉焼､白髪葱､太メンマ､刻み青葱､糸唐辛子。
折角なので具材にも特別感があると嬉しかったかも。

店内は店主とサポートと接客の男女で切り盛り。オールラウンドな接客。
このメニューはレギュラー又は定期的にやって欲しいですね。
醤油や味噌も美味しそう。
ご馳走様でした。