どこで食べた感はあるが、コラーゲンたっぷりなポタージュ的鶏白湯だった～！の巻。

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5月上旬の週末、昼過ぎに訪問。先客4名、後客0名。

どうなのかなぁ～？と思いつつも、新店なので来てみました。

場所は閉店した「げんこつや 那珂本店」の跡地で良いと思います。

入り口は前店と同じ位置ですが、
基礎以外は全て作り替えたとさえ思える外観。

入って奥に券売機が有りました。

つけ麺4種とにぼしそばは、×点灯。

鶏白湯とまぜそばは点灯しているので、こちらをポチッとな。

食券を天板に載せつつ、カウンター席へ。

前店同様に小上がり席が多数。

でも、内装も綺麗です。

店内は男性店主さん、男女店員さん２名の体制。

私語が多いけど、ギスギスしているより、
和気藹々なのは良いかなと。



先客のつけ麺らを追い越して、着ラー。

それではスープから。

トロンとした口当たりから鶏油のコクと適度な塩気、
コラーゲンたっぷりなポタージュな鶏の旨味が伸びていきます。

野菜はあまり感じず、
見た目の濃度もそれほどではないけど、
鶏の旨味はタ～ップリ。

ジックリコトコト、
丁寧に煮出したと妄想できます。

ただ、食べ歩いている身としては、
どこかで食べたことが有る感が結構あり、
新鮮味には欠けるでしょうか。



次に麺を。

麺は低加水の中微太ストレート麺。

ザラついた麺肌が確りとスープを拾い、
小麦感のある張りと粘り。

スープとの相性は良好で、
麺の味わいもなかなか。

水戸の麺工房ミタニの麺箱が有りました。

最近はミタニの麺も美味しいものが増えました。

麺量は体感140～150g程度。



具は、チャーシャー、半割味玉、
メンマ、海苔、ネギです。

豚レアチャーシャーは、
シットリと柔らかで肉々しく。

サイズ的も十分です。

気にせいか、味付けにバラ付きを感じました。

半割味玉の黄身は塩気が高めで、コクはイマイチ。

メンマはシナコリ食感。

海苔は麺に巻いて、風味も良く。



卓上にはブラックペッパー？、カレー粉、酢が鎮座。

カレー粉を入れたら、鶏が打ち消され、
カレーの味しかしなくなった．．失敗。

酢は味覚がフレッシュになるようで、
邪道だろうけど面白いね。



あっという間に完食。

新鮮味はなかったけど、
なかなか美味しい鶏白湯でした。

採点は新店を＋１。

ご馳走様でした。