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85点
つけ[つけ麺/醤油]
孫作（東京都港区）レインマン

「つけ」@孫作の写真豚中心で鶏も使っているでしょうか。
魚介は不使用というちょっと甘味を感じるスープ。
万人受けしそうな食べやすい仕様となっています。
麺は中太のストレートでやや固めの茹で加減。
チャーシューの代わりに豚肉。
他にはボイルしたキャベツなど具も特徴的。
スープ割りはほうじ茶だそうです。

有名店のリニューアルなので注目です。

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