ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
こちらも気になっています。
最近、純手打ちのお店が増殖してますね😆
NORTH | 2018年5月26日 09:11おはようございます
今日の一杯で気になってました。
佐野ラーメンと比べるとお高いですが、大盛りにすれば大丈夫ですね。
どんどん手打ちが増えると良いですね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年5月26日 09:37今日は🙂
私が伺った時は、ワンオペで大変そうでしたが
お二人なら大丈夫ですね。
ここの麺でつけ麺が食べてみたいです。
mocopapa | 2018年5月26日 10:13こんにちは
素朴なビジュアルですが、麺へのこだわりを感じる一杯ですね！
玉子はどうでしたか⁉️
魂どん | 2018年5月26日 12:38ラーするガッチャマンさん、
七彩さんの血を引いているのなら間違いないですね。
正統派で完成度の高そうな一杯です。
まなけん | 2018年5月26日 13:32こんにちは。
出身店の良きDNAを感じますよね。
ワタクシの時もワンオペでしたが、
ワンオペでない時の方が、おそらくは、
麺の茹で加減がより均一化するように、
お見受けします。
おゆ | 2018年5月26日 15:29こんにちわ～
七彩さん系の麺は大好きなんで自分も気になってます♪
見事な平ザルの湯切り見られるのも良いですね！
バスの運転手 | 2018年5月26日 15:32こんばんは(*^^*)
その時間で二順目トップとは
少し落ち着いてきたでしょうか。
この麺は思い出すだけで食べたくなります。
メニューが増えたら再訪と思ってましたが
担々麺がリリースされたんですね。
としくん | 2018年5月26日 19:10どもです！
定点観測決定でしたか！自宅から近いので、おっしゃて頂ければご一緒しますよ笑
さぴお | 2018年5月26日 19:48こんばんは。
今日のお昼は、七彩さん出身の方の麺を出しているお店でいただきました。
麺は最高でした。
M | 2018年5月26日 22:08こんばんわ～
手揉み麺好きですわ～♪
ココも行ってみなきゃなぁ～。
たく☆ | 2018年5月26日 22:40こんにちは。
こちらの麺も美味しそうですね。
暫くこの系の麺はご無沙汰しているかも。
明日、何処か狙ってみようかしら。
ももも | 2018年5月27日 00:32ラーするガッチャマンさん，どうもです。
ここは２度ほど行こうとしてまわりきれなかった店です。
二郎系の新店から「麺と未来」さんの方を選択っしちゃった回と，ワンタン連食した回。
今度こそ……と思ってます。
RAMENOID | 2018年5月27日 06:50おはようございます！
私は冷やしばかり優先しちゃう日々です😅😅
最近、荻窪方面行ってるので狙ってみようかな🤔
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年5月27日 07:36
11:43着、中待ち１番目でどうやら二巡目のトップのようです！
カウンター9人は回転的にジャストのようで、一巡目最後の方のが出来るとトップの方が食べ終わる、計算されてますね(^^)
この日は店主さんと奥様らしき女性の２人のオペ、店主さんは目配りが行き届き、客の組合せを見てロット数を都度変えてます。
ロットごとの麺切りに入念な手揉み、やっぱり七彩さん仕込み(^^)/
平ザルの湯切りは見事、毎回同じリズムで心地が良いんです！
ほどなく御対麺、想い描いたとおりの醤油清湯、手打ち麺が見えテンションマックス(//∇//)
スープから啜ると、まろやかで優しく美味しいね！
鶏豚の動物系に節に煮干しの魚介が薫る出汁に、醤油ダレの軽いマッタリ感が堪りません(^^)
わたしには良い意味で醤油ダレの方がやや主張してるように感じました(*^^*)
麺は、文句の付けようが無い、堪らなく好きな奴(笑)
もっちり感、ピロピロ感、喉越し感とも完璧っすw
嫁もこのタイプが好きなので連れてきてあげたくなりました(//∇//)
チャーは小振りですがバラとロース、これで十分です！
メンマは細くて、麺と一緒に食べると食感に変化が有り旨いっすw
美味しすぎてあっと言う間にKKフィニッシュ。
定点観測決定しましたね！
ご馳走様でした。