遅い昼食を取りに訪店。14時過ぎで流石に待ち無し。
と思ったら後客ぞろぞろであっという間に外待ち発生。
流石人気店。
この日は一昨年も昨年も食べた台湾らーめんの2018年版の限定メニューがあったので
そちらをチョイス､800円分の食券を購入､「限定で」と伝え､ニンニク入りでお願いします。
店内は変わらず明るく清潔感ありますね。落ち着きます。
暫し待ちます。

10分位で登場。ミンチとモヤシたっぷり。
スープは膨らみのある動物系をベースにニンニクが効いたもの。
見た目より辛いけど､キレ良くスッと抜けていきます。
シンプルな塩ダレが昔ながらっぽくほっこり。
後半ミンチに和えられた小海老や茸類っぽいものが溶け出すのは
スープに深みと旨味が加わる楽しい味変。
麺は自家製中細ストレート。160g。
小麦の自然な甘味がありますね。スープの辛味でより惹き立ちます。
具は台湾ミンチ､モヤシ､韮等。
モヤシは通常食べる茹でモヤシよりも水っぽく無く美味しい。

店内は店主と御母堂で切り盛り。ほっこりな接客。
ご馳走様でした。