和出汁に煮干しが効いた、ごくアッサリながらも、哀愁の漂う一杯だった～！の巻。

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5月中旬、夕方に訪問。先客2名、後客2名。

出張帰りにサクッと立ち寄れるお店を思案。

面白い店名のお店ですね。

東十条駅で降りるのは３年前に
「燦燦斗」に行って以来かなぁ．．

いや、「麺処 ほん田」の大晦日限定以来だ。

生活感のある商店街。

お店は、そのただ中に有りました。



入って右側に券売機を発見。

杯数限定な魚群なんとかも気になるが、こちらを発見。

青森の食堂をイメージした油の一切入らない、
ごくあっさり、煮干しの香る哀愁中華そばです。

お値段も手頃だし、ポチッとな。

出張時に楽しみなアルコールは、
途中にあった日高屋にて、後で楽しもう。



カウンター席のみのこじんまりとした店内。

ご夫婦での切り盛りでしょうか。

やかんのお冷やは温めです。

少しして、カウンター越しに着ラー。

それでは、スープから。

醤油タレの適度な塩気、節、昆布、茸と
妄想する和出汁にビターな煮干しも割り混んで、
軽く伸びていきます。

動物系は不使用でしょうか？

さっぱりにあっさりですが、
旨味に不足は無し。

飲み口が良く、なかなか美味しくて、
レンゲが止まりません。

蕎麦っぽいスープですが、
最後に感じる煮干しが
良いアクセントになっています。

確かに弘前市の食堂で
食べたことがあるような．．



次に麺を。

麺はやや加水高げな中太ストレート麺。

ボイルはやや確り目か。

柔らかな弾力と歯切れ、
良質な小麦感のある味わい。

麺の味わいは上等。

繊細さを感じる麺です。

麺量は体感150g程度。




具は、チャーシャー、メンマ、
カマボコ、海苔、ネギです。

バラチャーシューは、厚み十分なのが２枚。

肉々しいです。

細メンマはシナボリで、味わいも良し。

カマボコは、この一杯には似つかわしいです。

ネギも相性が良く。

卓上に辛子高菜を発見。

辛味と塩気も高めで、
これはビールのオツマミに最適なヤツだ．．



あっという間に完食。

値段もこなれていて、
さっぱりと食べやすい一杯でした。

確かに、津軽地方の食堂に有りそうな一杯かも。

ご馳走様でした。