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高崎の街並みを歩いていたら、偶然発見しました。雑居ビルの中にあり、こんなところにラーメン屋が！？という感じです。 券売機で食券を買うとき、並にしようかと小銭を入れていたら、偶然50円玉が入ったのでそのまま750円の大盛りにしました。 麺はかなり太く、千葉は柏の角ふじにある極太麺くらいの太さ。塩を使わないで製麺したらしいです。歯ごたえがありますが、どうもこの太さは…と言う感じ。 スープについては、鶏がら、豚骨、モミジ、豚足、野菜、さば節、宗田節、にぼし、昆布などを17時間も炊き込んだ複合スープだそうです。なるほど濃いスープですが、しかしこれもものすごく濃いというわけでは無かったです。 つけめんとしてはバランスがいいとは言えず、ちょっと残念かな、という感じでした。ちなみにお冷はルイボスティを使っているようでした。お代わりを頼んだら薬缶ごときたので、飲みまくりました。
続、呼塚の男
テッシー
券売機で食券を買うとき、並にしようかと小銭を入れていたら、偶然50円玉が入ったのでそのまま750円の大盛りにしました。
麺はかなり太く、千葉は柏の角ふじにある極太麺くらいの太さ。塩を使わないで製麺したらしいです。歯ごたえがありますが、どうもこの太さは…と言う感じ。
スープについては、鶏がら、豚骨、モミジ、豚足、野菜、さば節、宗田節、にぼし、昆布などを17時間も炊き込んだ複合スープだそうです。なるほど濃いスープですが、しかしこれもものすごく濃いというわけでは無かったです。
つけめんとしてはバランスがいいとは言えず、ちょっと残念かな、という感じでした。ちなみにお冷はルイボスティを使っているようでした。お代わりを頼んだら薬缶ごときたので、飲みまくりました。