あれ？他の人と印象が違いすぎるぞ？

シニア層の多い大口にネオい新店。
レギュラーメニューの一角、つけそばを
頂きにまいりました。

「味玉鶏つけそば」
ギョッ！券売機POPに「昆布水」とのワードが！
昆布水系は個人的に大の苦手ジャンル。大丈夫かなぁ・・・


【つけ汁】
小さめの器に少な目に盛られた汁は、つけ汁としてはかなり味薄め、出汁感淡くカエシのパンチがない。
一啜り目はまあまあのバランスで美味しいのですが、どんどんと味が薄くなり終盤は水のように。
出汁感や醤油感に反するようにあしらいの白胡麻の風味が目立っている。これは正直完成度低い。
デフォラーメンの淡さは店の方向性でいいとしても、このつけ汁の仕立ては受け入れがたい。

【麺丼】
昆布水に浸された麺丼。昆布水とは言ってもいわゆるよくある粘りを伴った系ではなく
もっと薄くてさらさらしている「昆布出汁水」の状態。これは個人的には助かった。んだけど
この状態の提供って、何か意味あるのかな？　昆布の圧倒的な旨味成分があるわけじゃないので
ただただ食べ進むうちに味が薄まるだけで良い所が全く見いだせない。

麺は中太のストレート麺。この麺自体はコシも感じるし美味しいと思います。
具の味玉も前訪問よりも半熟具合が良くなっていたのですが、漬け込んでいる出汁は既成出汁かな？

【全体】
うーん、ラーメンとつけそばは違うものなので、さすがに汁がこの淡さだとどうにもならない。
カエシの土台を強くするとか出汁感とか香味油を何とかするとか、手を加えるところは多そう。

---------------------------------------------------------------------------
とまあ、何故か他の方のレビュー内容・印象・点数が乖離した内容になってしまいました。
好みの範囲があるにしてもさすがにここまで印象が違うなんてことあるかしら？
特にお世話になってるレビュアー様とつけ汁にここまで感じ方が違うのはどう考えてもおかしい。
おそらく自分が下ブレを引いたのでしょう。ということで、後日再食してみようと思います。