Item: おおぜき中華そば店
Rating: 84
Author: RAMENOID

84点

RAMENOID

平日朝限定

久しぶりに平日休みが取れたこの日。
ずっといただいてみたいと思っていた，「おおぜき」さんの朝ラーを求めて東京へ。
ところが，スタート時点でつまずく。
目の前で約20分間隔の電車に乗り損ね，１本後の電車に乗車。
しかも，前の電車に急病人が出たらしく，車間を保つためにノロノロ運転……。
山手線に乗った時点でグーグルマップで調べると，店への到着予想時刻は9:00を示している。
恵比寿駅に降りると同時に人をかき分けダッシュ。
決して慣れている駅ではないのだが，最短ルートを通ることができ，信号もタイミングよく青だったため，到着は8:58。
看板が「準備中」になる直前に滑り込むことができた。
先客は１名。
券売機はあるが，朝ラーに限っては現金の前会計制。
標記メニューの他に「朝つけそば」があり，どちらもワンコインである。
高台に500円玉を置き，「中華そば」を注文。
私の注文が入ってすぐ，おおぜきさんが看板を裏返しに行った。
セーフ！
しばらくして提供されたのは，チャーシューがない以外は，さほど寂しいとは思わない，バランスが取れたビジュアルの一杯。

麺は中加水の自家製中細縮れ。
ブラックボードには，「平打ち自家製手揉み麺」と書かれていたが，それほど平らな感じはしない。
茹で具合はジャスト。
突出した感じはないのだが，小麦の旨味と手揉みならではの段差を感じる喉越しが，おおぜきさんのイメージする「朝ラー」はこれだと主張するようだ。
スープは鶏出汁ベースで魚介も効いた，出汁感が前面に出た醤油。
魚介は煮干も節も使っているかな。
このスープも麺と同じく，突出した感じはしないが，旨味に過不足ないバランスのいいスープだ。
具は，海苔，ねぎ，万能ねぎ，ナルト。
必要かつ十分。
限られた具でも，ビジュアルを全く損なっていないのが素晴らしい。
麺量は130ｇと控えめ。
さらっといただける量だ。

とにかく，「朝ラー」としてのコンセプトがしっかり感じられる一杯。
朝食に対してのイメージは人それぞれだと思うが，一般的には朝からガッツリいける方は少ないだろう。
肉は載せず，量も控えめ，煮干ガツンでも濃厚でもなく，麺も特徴が強いわけでもない。
さらっといただけ，美味しいので満足感はある。
この近辺に勤務していたら，毎日食べてから出勤したいという気になる。
そこを狙っているんだね。
ラヲタの連食スタートにも最適な一杯だと思うので，機会があったら，「にぼし100%のスープに削り節を追い鰹しました。低加水麺と平打ち自家製手もみ麺で提供します。」と書かれていた「朝つけそば」の方もいただいてみたい。

昼へ続く。