１０／２　１２：０５　初訪！

吉祥寺よりバス１０分の三鷹市で打ち合わせが終了後、いったん吉祥寺駅に戻ったのが１１：４５頃。

１１：５４、豊田行きの中央線に乗りこみ、お隣三鷹駅でランチ。
課題店として挙げていた、こちらのお店の訪問となった。

駅より徒歩５〜６分の立地にあり、店付近１００ｍくらいのところから行列を確認。
お昼時という事も影響してか列を数えると１９名！
午後は１６：００からの打ち合わせで十分余裕があるため、列に接続し、新宿で取得しておいた、Ｒ２５を読みふけるｗ

列の進みは思いのほか早く、１２：３５に列の先頭へ、その１分後には入店を許された。


お店は、とても奇麗で清潔感があり、ご主人と奥様であろうか、童顔の女性スタッフの２名で切り盛りされており、ご主人の笑顔が印象的であった。
また、手際もよく、テキパキと作業工程をこなされているのも、回転率の早さにつながっているのかもしれない。

卓上の調味料はＷＰ、酢、七味の構成。
高台に添えられてあるポットからセルフで水を汲み、件名の品を伝えしばし待機。

カウンター造りの店内は、９席のみとこじんまりしており、地元麺屋吉左右と雰囲気がにていると感じました。
因みに、丁度私の座った５番目と、６番目の席の間には、厨房へつながる仕切りとなっており、奥さまが厨房とカウンターを行き来できるスペースのつくりです。
また、ＢＧＭはトーンを落としたレゲエｗ

さてさて、入店後約１０分して、ようやく高台にオーダーの品が登場。
自分の手元に置き記念撮影を終えいざ実食。

まずは、麺を数本掴み口の中へ運こぶ。
形状は、中太でやや縮れの麺で、食感はというと
プッチプチ＆モッチモチの食感で、茹で上げ、〆、水きり申し分ないです。
自家製麺というこの麺は、かなり秀逸だと考えております。

次に、麺をつかみつかダレへつけ、ズバーーーーーーっと逝く。

つけダレは、甘、辛、酸味どれも突出した事無くバランスはとれている。
動物系・魚介系出汁においても然り（やや、動物系が優っているか？）好みとしてはもうちょっと、魚介出汁がガツンッとくる方がよかった。

粘度は薄く、サラサラ系の部類。具はメンマ、チャーシュー、ホウレンソウ、ナルト、ネギ（あったっけ？と思い返す位の、申し訳な程度）、海苔。

チャーシューの風味は微妙に、八角を感じた。嫌な風味ではないし、風味事態気のせいかもしれないが・・・
メンマは、結構な分量が入っているためメンマ好きには嬉しい分量。

その後、一気に食らい、スープ割をお願いする。

戻ってきた、スープ割は、魚介が香る優しい味わい。好みで七味を投入しピリッとしたアクセントを楽しみ、半分飲んでご馳走様。

感想としては、麺は旨かった。５０円ＵＰで中盛りというサービスも嬉しい。
デフォルトで１．５玉、中盛りで半玉との事。２．０玉で３５０ｇ位であろうか？
結構、量を楽しめたと思う。

ただ、つけ汁の印象としては、良い意味では「クセがない」であるが、厳しく言えば「印象が薄い」である。

あとひとつ（良い意味での）「クセ」が欲しいと感じたため、上記点数で！