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コメント
いいですね〜！キリヤ！素材感なかなか逸品です。
うずら卵ってあったのですか？
また訪問したくてうずうずしてます。
虚無 Becky！ | 2018年6月14日 12:12こんばんは。
kiri sobaの塩を食べてないｗ
次は塩でぇ
Stag Beetle | 2018年6月14日 21:42こんばんわ～
例の日、コチラもありですか？
てか、平日はランチやってないんだっけ？
あの時、行けなかったからなぁ・・・ｗ
バスの運転手 | 2018年6月14日 22:36百合子は、うずらでうずうず。ですか。困りましたねｗ
金曜はランチやってないんですが、先日その金曜の夜に伺ったところ、何と20時過ぎで50人待ちと言う驚異的な繫盛を見せており、行くなら土日のやや遅めor11時前あたりが狙い目のような気がします。
この繫盛が延々続くような事があると、店主が倒れるのも時間の問題に思えますね…。
Dr.KOTO | 2018年6月17日 11:46
穏やかな豚がら。塩味を立たせず、素材の立体感を強調させる醤油だれの魔法。葱やカイワレで更なる抑揚を演出、飽きの来る瞬間は一切ない。ラーメンは身体に負担を掛けるものだが、この一杯にその通例は全く当て嵌まらない。
特に平打ち縮れ手揉み麺が素晴らしく、素朴だが気品のある小麦の甘み旨みが集約され、器の中身全てを引き受けてくれる頼もしさ。そして、この喉越し。
素材全てが共存姿勢に軸足を置き、味覚嗅覚ではなく本能的な感覚で美味しさを満喫できる。料理として、理屈不要な領域に段が移された印象だ。