2018.6.17　18:20　店内客入り6割程　後続多数

ちょっとだけ気になってたんで入ってみた
カウンター席に案内され、中国系のバイトちゃんに表記メニューを注文。
「ライスはアソコな」と丁寧に案内してくれた。
座席数は多く、家族連れをターゲットにしてる模様
ライスとキュウリの漬物をスタンバイしてウェイティング
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・自家製ラー油・ニンニク・紅生姜が置かれており、ツインラー油と紅生姜に若干の違和を感じながら豆板醤を探してみたがナッシング

５分程でラーメン登場！
スープは若干トロミのある、ジュニアライトドロンジョ家系豚骨醤油スープ。
なかなか濃厚な豚骨と鶏油のハーモーニーは家系のソレやね
スープ温度がちょっと低めなんがちょっと残念だが、最近やたらと増えている「なんちゃって家系」とは違うみたい
塩分濃度は濃いめにしたんでやや高め、熟成由来の甘味が感じられる醤油ダレで、あまり尖りが無く飲みやすい仕上がり

麺は中太ほぼストレートタイプ、茹で具合は注文通り硬め
加水率やや低め、ツルモゾモチな食感、家系仕様のショートレンジ
スープとの相性は良いが、硬め指定は不要かも
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー３枚、味玉、海苔５枚、ホウレンソウの構成。
チャーチューはバラタイプ、薄めの味付けでスープとのバランスは良い
味玉は黄身がトロジェリ～状、コチラも薄味で○
海苔はペラッペラのシースルー系、スープを染み込ませ、ローリングメシで消費
レンソウは冷凍物と思われ、家系スープとの相性は抜群ですわ

半分ほど食べ進め、ニンニクを投入し、家系的チェンジ・オブ・ペースを施す。
豚骨との相乗効果がたまらんね

スープは本格派なんやけど、独学とも思える内容？