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6/21(木) 13:30頃に訪問。相変わらず月1ペース。おなじみのデフォ。スープは、豚骨＋鶏ガラに魚介というか魚粉を少々加えたもの。ドロドロ系ではなくトロっとした感じ。この系統にしては粘度はライト。無化調で後味もさっぱりめ。麺は中細ストレート麺。若干の縮れがあるか。昔から気になっているが製麺所は不明。食感からして菅野っぽい食感。トッピングは、大判のバラチャー3枚、メンマ、白髪ねぎ、青ねぎ、海苔。2年くらい前から提供直前にチャーシューを炙ってから提供するスタイルに。このチャーシューが美味。尖ったところがない分インパクトに欠けるが、逆にそこが良い点でもある。落ち着く味。
McMilan
あかいら！
のりっぺ
djmw
ニッキ
りょうま
相変わらず月1ペース。
おなじみのデフォ。
スープは、豚骨＋鶏ガラに魚介というか魚粉を少々加えたもの。
ドロドロ系ではなくトロっとした感じ。
この系統にしては粘度はライト。無化調で後味もさっぱりめ。
麺は中細ストレート麺。若干の縮れがあるか。
昔から気になっているが製麺所は不明。
食感からして菅野っぽい食感。
トッピングは、大判のバラチャー3枚、メンマ、白髪ねぎ、青ねぎ、海苔。
2年くらい前から提供直前にチャーシューを炙ってから提供するスタイルに。
このチャーシューが美味。
尖ったところがない分インパクトに欠けるが、
逆にそこが良い点でもある。落ち着く味。